Menu coquilles du dimanche 19 avril 2020

Bonjour la maisonnée !

Troisième dimanche du mois, traditionnellement consacré au menu Phase 1 contenant volontairement des erreurs.
A vous de les trouver !

Attention : afin que tous ceux qui le souhaitent puissent participer, ne mettez pas vos corrections.
Les résultats seront publiés demain.

P'tit déj GP

Un smoothie banane verte, framboises surgelées et quelques abricots en boîte

Brioche tressée

ici

Déjeuner PL

Betterave crue râpée

Aiguillettes de poulet aux airelles

ici

servies  avec des pâtes aux pois chiches

Salade

Fromage

Tarte aux pommes juste aux fruits

ici

Dîner GP

Filets de poisson sauce crémée au citron

ici

servis avec du riz Basmati complet 
Un yaourt nature avec quelques raisins secs




Bonne journée !

Tarte à la pâte levée rapide au crabe, ricotta et fenouil Ig bas

2 VERSIONS

Ingrédients :

Une pâte levée faite maison ici un restant de 140 gr, décongelée ici

3 œufs

250 gr de ricotta

150 gr de fenouil précuit en petits morceaux

+/- 230 gr net de crabe en boîte

50 gr de comté râpé

Persil

Fenouil moulu

Piment d'Espelette

Sel, poivre

Aneth

Ail en poudre

Préparation 

Four préchauffé sur 180°C

Abaissez la pâte, piquez avec la fourchette

Égouttez le crabe et effilochez le tout

Battez les œufs, ajoutez la ricotta puis le crabe

Ajoutez le fenouil

Toutes les épices

Versez l'appareil sur la pâte

Parsemez de comté

Cuisson pendant 20 minutes sur 180°C et montez la température sur 200°C et poursuivez 5 minutes

PS : la pâte levée est très souple même après surgélation. Même si l'abaisse est très fine, elle reste parfaite.

2ème version

3 œufs

200 de feta

1 gros fenouil précuit et coupé en morceaux

50 gr de comté en petits morceaux

+/- 230 gr net de crabe en boîte

+/- 200 gr pour du saumon au naturel

Persil

Fenouil moulu

Piment d'Espelette

Poivre

Pas de sel à cause de la feta

Aneth

Ail en poudre

Préparation 

Abaissez la pâte finement, retournez-la dans un moule à l'aide du plan de travail en silicone

Piquez avec la fourchette

Parsemez de son d'avoine

Disposez le crabe et le saumon ainsi que le fenouil sur le fond.

Ajoutez les morceaux de comté

Mixez la feta, ajoutez les œufs, les épices, les herbes et battez le tout pour que le mélange soit homogène

Versez sur le mélange

Cuisson :

Four préchauffé sur 180°C

Cuisson 20 minutes et prolongez la cuisson de 5 minutes soit en augmentant soit en diminuant (selon les fours)

Concernant les commentaires à venir

Menu festif IG bas du samedi 18 avril 2020

Bonjour la maisonnée !
Quand on aime cuisiner, on ne compte pas son temps pour régaler ses convives.
On peut aussi faire simple, sans y passer des heures et surtout sans priver les papilles de leur plaisir !



Entrée
Quelques fruits de mer

servis avec une sojanaise
ici

Plat
Tarte à la pâte levée rapide au crabe, ricotta et fenouil (recette à venir)

Salade verte


Dessert
Crèmes au citron
ici

Bonne journée !

Menu végétarien IG bas du vendredi 17 avril 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à l'épeautre
ici

Beurre de pomme
ici

Ce midi PL
Quiche aux asperges
ici

Salade verte
Une compote de fruits rouges maison


Ce soir GP
Couscous végétarien
ici

Un yaourt 0%




Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 16 avril 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Flan au riz noir vénéré
ici

Ce midi PL
Lapin bonne femme
ici

servi avec des endives braisées
Une pomme


Ce soir GP
Salade de carottes râpées (assaisonnement jus de citron et d'orange)
Thon à la créole
ici

servi avec des patates douces au four
ici

Une orange



Bonne journée !

Menu IG bas vite fait du mercredi 15 avril 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Biscottes T150 avec purée de noix de cajou


Ce midi PL
Filet de dinde au citron et aux olives
ici

servi avec des haricots verts
Une pomme


Ce soir GP
Viande des Grisons
Navets nouveaux caramélisés
ici

servis avec une salade de lentilles (idées d'assaisonnements sans gras ici)
Ananas



Bonne journée !

Vos menus Ig bas du mardi 14 avril 2020

Bonjour la maisonnée !

J'ai envie de vous parler de l'inflammation ! Tout le monde connaît !

Elle survient quand on se lève par exemple, quand on a fait quelques travaux ménagers et ils ne doivent pas être lourds pour autant. Quand on coud et que la tête reste un peu trop penchée et idem pour les messieurs, devant un établi. La bouteille dont le bouchon paraît si difficile à enlever....au jardin quand on veut.......ouille, aie, ouille......

Ça vous parle ? J'en étais certaine !

Et si on se tournait vers certaines aliments bénéfiques :

Les cerises !

Les noix !

Le thym !

Le maquereau !

Le chocolat noir !

L'huile de Colza !

L'ananas !

Le chou !

L'huître !

Le curcuma !

Les céréales complètes !

Les légumes secs !

Le gingembre !

Le poivre !

Remplacer les protéines animales par les végétales par exemple : le tofu, le quorn, le soja, le tempeh,

Bonne semaine !

Menu à très bas IG du lundi 13 avril 2020

Bonjour la maisonnée !
Joyeuses Pâques !



P'tit déj PL
Fouace du Lot
ici

Un chocolat chaud avec cacao 100%


Ce midi PL
Cannellonis à la florentine
ici

Salade verte
Mouna
ici

Ce soir GP
Salade d'asperges vertes et blanches aux pois chiches
ici

Un yaourt 0%




Bonne journée !

Dimanche 12 avril 2020

Bonjour la maisonnée !
Pâques obligent, je vous propose aujourd'hui une toute petite sélection de nos desserts au chocolat.
A vos papilles !!



Tarte briochée au chocolat
ici

L'incontournable mousse au chocolat
ici

Brownies chocolat extrême
ici

Financiers pistache chocolat
ici

Cheesecake chocolat noir et framboises
ici

Crème ganache au chocolat noir
ici

Bonnes fêtes !

Menu festif IG bas du samedi 11 avril 2020

Bonjour la maisonnée !
Bon week-end de Pâques à tous !!
Et ce n'est pas parce qu'on est confiné qu'il ne faut pas se régaler.
Alors on va mettre les petits plats dans les grands !


Entrée
Scampis ou huîtres au pastis et salade de salicornes, fenouil et bananes de mer
ici

Plat 
Rôti de porc à la moutarde
ici

servi avec des croquettes fromagères à la semoule de chou fleur
ici

Dessert
Fondant au chocolat à l'italienne
ici

Bonne journée !