Des navets tout doux
Quel plaisir de retrouver les navets nouveaux du printemps au goût léger.
👉 Pas besoin de les éplucher car leur peau est toute fine, contrairement aux navets d'hiver.
Quel plaisir de retrouver les navets nouveaux du printemps au goût léger.
👉 Pas besoin de les éplucher car leur peau est toute fine, contrairement aux navets d'hiver.
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Ingrédients pour 2 personnes
1 botte de navets nouveaux
2 cuillères à café de tamari
1 cuillère à café de miel d'acacia
1 cuillère à café d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Coupez les fanes à 2 cm environ et recoupez les navets de manière à avoir des morceaux à peu près de même taille (ne les pelez pas c'est inutile).
Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les navets, le tamari, le miel, sel, poivre et un fond d'eau.
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes environ selon grosseur
Lorsque les navets sont tendres, découvrez, augmentez le feu de manière à ce que le liquide s'évapore.
Remuez régulièrement pour bien enrober les navets.
Vérifiez l'assaisonnement et servez.
J'ai testé de me servir des fanes que j'ai coupé en petits morceaux et que j'ai fait cuire à couvert dans une poêle avec sel et poivre une vingtaine de minutes.
Ils ont une légère amertume au goût mais ce n'est pas désagréable du tout et ça contrebalance bien la douceur du navet.
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