Une recette de Elisa,
une amie du groupe FB
Recette inspirée du site Bambichoses
2 versions
2 versions
Ingrédients
800 grammes de pommes
70 grammes de sirop d’agave
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de purée d’amande ou noisettes...
1/2 gousse de vanille
1 pincée de cannelle (ou une gousse de cardamome)
1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épice
1/4 cuillère à café de fleur de sel
800 grammes de pommes
70 grammes de sirop d’agave
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de purée d’amande ou noisettes...
1/2 gousse de vanille
1 pincée de cannelle (ou une gousse de cardamome)
1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épice
1/4 cuillère à café de fleur de sel
Préparation
Épluchez et découpez en gros quartiers vos pommes, déposez-les dans une grande casserole et recouvrez-les du sirop d’agave, vinaigre et de vos épices ainsi qu’une belle cuillère à soupe d’eau pour éviter qu’elles attachent.
Épluchez et découpez en gros quartiers vos pommes, déposez-les dans une grande casserole et recouvrez-les du sirop d’agave, vinaigre et de vos épices ainsi qu’une belle cuillère à soupe d’eau pour éviter qu’elles attachent.
Laissez mijoter 20 minutes
environ jusqu’à obtenir comme une compotée.
Si vous avez un blender qui supporte la chaleur, continuez en versant le tout dans le bol, sinon il vous faudra attendre que cela refroidisse un peu.
Ajoutez une grosse cuillère à soupe de purée d’amande, la vanille et le sel, et mixez 15 secondes ou plus si besoin.
Au Thermomix : mettez les pommes épluchées et coupées en gros morceaux, le vinaigre, le sirop d'agave et les épices et une cuillère à soupe d'eau.
Si vous avez un blender qui supporte la chaleur, continuez en versant le tout dans le bol, sinon il vous faudra attendre que cela refroidisse un peu.
Ajoutez une grosse cuillère à soupe de purée d’amande, la vanille et le sel, et mixez 15 secondes ou plus si besoin.
Au Thermomix : mettez les pommes épluchées et coupées en gros morceaux, le vinaigre, le sirop d'agave et les épices et une cuillère à soupe d'eau.
Programmez 15 min/90°/vit2.
Rajoutez le reste des
ingrédients et mixer 15s vit8.
Autre version de Mireille
Ingrédients
1kg400 plus ou moins
de pommes différentes : jonagold, granny smith, royal gala ou pink lady
épluchées et nettoyées
125 gr de sirop de
pommes pour moi Dolcedi
2 CS de vinaigre de
cidre
2 CS de purée
d'amandes
2 clous de girofle
2.5 gr de cannelle
moulue
2 gr de 4 épices avec
poivre ou 5 épices avec poivre ( en fait il faudrait mettre le poivre(baie) de
la Jamaique
1 orange (jus et
écorce)
1.25 gr de sel
Préparation
Cuisez l'ensemble de
1h30 minimum à 2 heures à feu doux, sans la purée.
Enlevez l'écorce et les
clous de girofle au bout de 3/4 d'heure voire 1 heure (selon son goût).
A la fin de la cuisson, ajoutez la
purée d'amande et passez au blender.
C'est vraiment extra !
Le pot de Roselyne, une amie du groupe FB
Les pots de Claudie, une amie du groupe FB
Les pots de Thalie
Les pots de Claudie, une amie du groupe FB
Les pots de Thalie
Le pot de Brigitte
Les pots d'Olivier : à gauche, la recette classique du blog et à droite, la même chargée en cannelle et en épices à spéculoos
Les pots de Mariline
Le pot de Sabrina
Les pots de Sorella qui a fait légèrement caraméliser les pommes
Le beurre de pomme de Pierre
Le beurre de pomme de Coralie
Le mien
Le beurre de pomme de Malemati
Le pot d'Elodie Adèle
Le beurre de pomme de Pascale
La version de Malou avec des poires, du sucre de coco, sans cannelle
Les pots de Nicole
Les pots de Saida
Le pot de Nancy
Le pot de Larouquine
Une variante de M'ma Nuelle avec des poires
Les pots de Vero B
La réalisation de Kevina D avec purée de noisettes
Le pot de Marie-Hélène DSL
Le pot de Martine HJ
Le beurre de pommes de Catherine M
Le beurre de pommes de Émilie MC
Les pots de Sofye Cooking
Le pot de Ange Vero
Le beurre de Audrey B
Le beurre de Laura CC
Le beurre de Laura CC
Le beurre de VaNess Tlse
Le beurre de pommes poires de Simone M
Le Beurre de pommes de Ludivine (la texture sera différente en fonction de la variété de pommes choisie (ici pink ladies)
Le pot de François
Concernant les commentaires à venir
Coucou les filles,J'ai jamais entendu parler de beurre de pomme, cela doit être agréable en bouche à mon avis.. curieuse de voir ça !! combien de temps peut on le conserver?? Merci:-)
RépondreSupprimerHello !
SupprimerCela doit se conserver plusieurs jours sans problème et puis tu peux diviser les quantités par deux.
A tester à la congélation aussi
Merci ma Dogske.. 😉
Supprimercoucou !!Merci pour cette recette je l ai faite hier et ce matin humm mes papilles on adorées!! Merci maintenant je sais quoi tartiné sur mon pain ;-)
RépondreSupprimerNe vas pas manger tout le pot d'un coup tout de même !!
SupprimerHo! je croyais que c'était pot par pot, j'ai du me tromper, tu voulais dire cuillère par cuillère peut-être !
SupprimerMerci à Dominique de m'avoir fait connaître cette recette qui pour moi est une alternative au beurre, j'en suis devenu accro.
RépondreSupprimerJ'en suis ravie !
SupprimerBeurre de pommes fait hier ...la recette de Elisa ...dès que j'aurai du sirop de pommes je ferai celle de Mireille ...
RépondreSupprimerC'est excellent tartiné sur la brioche à l'huile d'olive ...
Je l'ai fait goûter aujourd'hui à mon frère et ma belle soeur en accompagnement du gâteau coco ...ils en ont repris et ma belle soeur est reparti avec la recette !!
Un grand merci pour cette délicieuse recette !!
Elle a un succès fou cette recette !
SupprimerHou la la il faut que je le fasse !!!
RépondreSupprimerComme tu peux le constater avec les photos, il a beaucoup de succès !
SupprimerJe viens de faire la première version avec purée de noisettes car j'avais que ça. ...un délice !! Et bien épicé. ...
RépondreSupprimerContente que cela te plaise !
SupprimerCe commentaire a été supprimé par l'auteur.
RépondreSupprimerRecette testée ce jour et c'est un véritable délice.
RépondreSupprimerMerci pour cette belle recette
Merci pour ton retour, c'est gentil !
SupprimerVoilà je viens de le faire j ai pris la première recette qui est adopté par ma fille qui me dit achète plus de Nutella lol (je n arrive pas à mettre la photo du pot)
RépondreSupprimerJe suis plus que ravie de la remarque de ta fille, bravo !!
SupprimerBonjour je vais tester la recette vous me donnez l'eau a la bouche... vous pensez que l'on peut la mettre en bocal comme la confiture ?!
RépondreSupprimerBonjour !
SupprimerIl me semble que oui en tout cas ça se congèle très bien
Pour moi oui
SupprimerRecette testée 2 fois depuis peu et trés appréciée au petit-déjeuner. J'ai fait la 1ere version avec 30grs de sucre de coco (bien suffisant pour moi) et 2 cas rases de purée de noisette :
RépondreSupprimerdélicieux....merci pour cette trouvaille...
Merci à toi, bises !
SupprimerEt il continue d'avoir un succès fou ce beurre de pommes...cet après-midi après une séance de méditation avec mon groupe je l'ai fait goûter aux personnes présentes tartiné sur une part de brioche...tout le monde a adoré et est reparti avec la recette...
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