Salade de courgette râpée parfumée IG bas

Dégustez la courgette crue, c'est délicieux.
On peut la râper comme pour cette recette. On agrémente de senteurs d'agrumes pour donner un peu de peps et voici une recette toute facile et fraîche.

Une entrée fraîcheur, simple et rapide à préparer.

Ingrédients

• 1 belle courgette
• Crème de soja
• Jus de citron
• Zeste d'orange bio (ou 1 goutte d'huile essentielle d'orange douce)
• Sel et poivre

Préparation

1. Râpez la courgette et versez-la dans un saladier.
2. Assaisonnez avec la crème de soja, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Ajoutez le zeste d'orange râpé (ou l'huile essentielle).
4. Mélangez bien le tout.

Conseil : Attention, ne préparez pas cette salade trop à l'avance pour éviter qu'elle ne rende trop d'eau.

Variantes

• Remplacez l'orange par du pamplemousse pour une note plus acidulée.
• Ajoutez des graines de sésame ou de tournesol pour le croquant.

Les atouts de cette recette

• Rapidité : Une préparation ultra-simple qui ne nécessite aucune cuisson.
• Fraîcheur & Équilibre : La courgette crue est riche en fibres et minéraux, et son index glycémique très bas en fait un allié parfait pour une alimentation santé.
• Originalité : L'association avec l'orange apporte une note parfumée et inattendue qui transforme un légume simple en une salade raffinée.

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