Gratin de courgettes aux amandes, au chèvre et à la menthe Ig bas

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Ingrédients 

2 belles courgettes

1 grosse gousse d'ail ou 2

150 gr de fromage de chèvre style Chavroux ou fromage frais

Quelques tranches de chèvre bûche*

6 cuillères à soupe de poudre d'amandes

1 poignée de feuilles de menthe fraîches

Noix de muscade, sel, poivre, ail en poudre, Piment d'Espelette

Préparation 

Lavez et coupez les courgettes en grosses tranches

Cuisez-les à la vapeur et laissez-les égoutter convenablement

Coupez grosso modo les courgettes pour obtenir des morceaux, mais pas de la purée

Mélangez le fromage Chavroux ou autre au légume, ajoutez les épices, la menthe ciselée et 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes.

Versez dans un plat à gratin

Enfoncez les tranches de chèvre bûche dans le mélange, mais juste à la surface

Saupoudrez des 3 cuillères à soupe restantes de poudre d'amandes

Enfournez dans un four préchauffé sur 180° C et laissez gratiner 20/25 minutes. À vous de vérifier si cela ne brûle pas.

Un pur délice !

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Le plat de François D

Version de Eliane G avec des aubergines

*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale

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