Salade au saumon fumé IG bas

Une petite salade sans prétention sauf celui de nous régaler.
Elle demande peu de temps de préparation pour un résultat très frais et délicieux.
A servir directement sur un lit de salade, sur un toast, une tartine grillée, en verrine...

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Ingrédients pour 1 à 2 personnes (+/- 200 g)

• 70 g de saumon fumé
• 1 œuf dur
• 25 g de Philadelphia
• 20/25 g de mayonnaise
• 2 cc de câpres
• Ciboulette, persil, oignon sec ou frais (finement coupé)
• Poivre
• Laitue ou mâche

Préparation

Faites cuire l'œuf dur, il faut qu'il soit froid.

Coupez le saumon en petits morceaux.

Écrasez l’œuf dur.

Ajoutez les câpres, le fromage frais, les herbes, le poivre et ensuite la mayonnaise.

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Variantes

Si vous êtes sensible au lactose, remplacez le fromage frais par du tofu soyeux

Les atouts de cette recette

• Richesse en bons lipides et protéines : Le saumon fumé et l'œuf apportent des protéines de bonne qualité et des acides gras oméga-3. Ce duo est idéal pour la satiété tout en garantissant un impact glycémique nul.
• Une base onctueuse à faible glycémie : L'utilisation d'une touche de fromage frais type Philadelphia permet de lier la salade avec gourmandise sans ajouter de glucides, maintenant une glycémie parfaitement stable.

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