Craquez pour cette salade « Fouzitou » improvisée, fraîche, rapide et délicieusement gourmande.
Vous savez, ce genre de salade qu'on improvise parce qu'on n'a pas le temps ou pas l'envie. Et bien c'était vite fait et drôlement bon. Alors je partage !
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 boîtes de filets de sardines au naturel
- 1/2 boîte de haricots verts ou la valeur en surgelé ou frais
- 1 pomme bio
- 1 boîte de cœurs de palmier
- 1 échalote hachée
- Graines de courge
- Ciboulette
- Huile de sésame
- Vinaigre de cidre
- Sel, poivre
Préparation
Si les haricots sont surgelés ou frais, préparez-les et égouttez bien. S'ils sont en boîte, égouttez-les ainsi que les cœurs de palmier.
Dans un saladier, mettez les haricots, les cœurs de palmier coupés en rondelles, puis ajoutez les filets de sardines avec leur jus.
Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés que vous ajouterez dans le saladier, ainsi qu'une poignée de graines de courge et l'échalote.
Salez, poivrez, versez une cuillère à soupe d'huile, du vinaigre, mélangez bien avec de la ciboulette hachée et servez bien frais.
Variantes
Bien entendu, ce jour-là j'ai fait avec les moyens du bord, à vous de composer votre salade personnalisée selon vos envies et le contenu de vos placards ou de votre réfrigérateur.
Atouts nutritionnels et santé
- Indice glycémique bas : L'association de la pomme crue, des haricots et des graines à bas IG assure une excellente régulation de la glycémie sans pics d'insuline.
- Richesse en oméga-3 : Les sardines et l'huile de sésame apportent une belle dose de bons acides gras essentiels protecteurs pour le système cardiovasculaire.
En cuisine avec nos lectrices
Vous aussi, réalisez cette recette et envoyez-moi vos photos pour apparaître dans cette rubrique !
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