Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pudding de chia
ici
Ce midi PL
Chakchouka aux légumes ou Shakshuka (recette à venir)
Salade verte
Un yaourt nature
Ce soir GP
Salade de pois chiches (idées d'assaisonnement sans gras ici)
Gratin de saumon fumé
ici
Fraises
Bonne journée !
Vous trouverez ici des publications quotidiennes de recettes et des idées de menus IG bas pour une alimentation saine, variée et équilibrée, ainsi que de nombreux conseils sur la santé.
25 mai 2020
24 mai 2020
Biscuits au kasha et pépites de chocolat Ig bas
Me suis inspirée d'une recette de
Marie Chioca
Ingrédients :
environ 27 biscuits, tout dépend de l'épaisseur
70 gr de kasha (sarrasin grillé)
115 gr de pépites de chocolat à 85 %
Farines :
80 gr de farine de seigle 150
95 gr de farine de Fiberpasta normale
ou protéinée
100 gr de yaourt 0% ou végétal*
60 ml d'huile d'olive
75 ml de sucre sirop Dolce Di vanillé
(sirop vanillé par mes soins) ou sirop d'agave
5 gr de levure chimique
1 pincée de sel
15 gouttes d'huile essentielle de mandarine pour moi
ou orange
Préparation
Four préchauffé sur 180°C
Mélangez le kasha, les pépites de
chocolat, les farines et le sel, la levure
Ajoutez le yaourt, l'huile, le sirop, l'huile essentielle : mélangez de façon à obtenir un mélange homogène
Étalez la pâte, formez des
biscuits, rangez sur un tapis de cuisson ou autre
Enfournez :
Cuisson 10/12 minutes, retournez les
biscuits : 2/3 minutes. Éteignez le four et laissez les
biscuits à l'intérieur
Déposez sur une grille par la suite et
rangez bien plus tard dans une boîte en fer.
*vous pouvez employer du lait et je
pense que vous aurez également besoin de 100 ml mais commencez avec
un peu moins.
Dimanche 24 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
Lorsque vous allez dans le rayon viande des supermarchés,
vous trouvez des steaks hachés qui ont meilleur aspect que d’autres. On les
appelle des steaks « façon bouchère », ils ont une présentation qui
fait penser à de l’artisanal.
Leur apparence est plus soignée mais ne vous laissez pas berner : ce sont les mêmes que les steaks hachés industriels classiques.
Leur apparence est plus soignée mais ne vous laissez pas berner : ce sont les mêmes que les steaks hachés industriels classiques.
C’est juste qu’ils sont plus chers : environ 17% de
plus.
C’est l’association Foodwatch qui l'a révélé.
Alors certes on mange avec les yeux mais tout de même…
A noter que l’appellation « façon bouchère » est
purement fantaisiste et ne figure pas dans la législation.
Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter !
23 mai 2020
Rôti de haricots blancs (IG bas)
Une recette inspirée du blog la Fée Stéphanie
Ingrédients pour 6 personnes
1 carotte
Ingrédients pour 6 personnes
1 carotte
1 oignon
Ail en poudre
1 branche de céleri
avec ses feuilles
200 g de tofu fumé
450 g de haricots
blancs cuits
30 ml de vin blanc
120 g de farine de pois
chiche
Herbes de Provence
Sel, poivre
Pour la sauce
1 oignon
1 échalote
1 dizaine de tomates cerise bien mûres (ou surgelées)
350 ml d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de paprika fumé ou pas
1 cuillère à soupe d'herbes séchées au choix
Sel et poivre
Préparation
Préparez la carotte, l’oignon et l’ail et coupez-les
en morceaux.
Versez dans le bol du mixeur avec le tofu coupé en dés,
les haricots cuits (rincés et égouttés si vous utilisez des boîtes) et le vin
blanc. Salez et poivrez. Mixez jusqu'à obtention d'une farce homogène.
Versez dans un saladier, ajoutez la farine et mélangez
bien.
Transférez sur une feuille de papier cuisson et
abaissez uniformément la farce en un grand rectangle (sur une épaisseur d'1/2
cm environ). Pour cela aidez-vous d’une seconde feuille de papier cuisson dont
vous recouvrez la farce et aplatissez avec une spatule, voire avec les mains.
Lorsque l’épaisseur convient, saupoudrez d’herbes de Provence et d’ail en
poudre.
Faites adhérer avec
le dos d'une cuillère.
Roulez la farce sur elle-même
dans le sens de la longueur pour former un rouleau.
Enveloppez dans un film transparent (adapté à la
cuisson), et faites cuire à la vapeur 25 minutes.
Toute cette préparation peut être faite la veille.
Laissez refroidir puis ôtez
le film.
Disposez dans un plat à four.
Répartissez oignon et échalote
émincés finement, les tomates cerise coupées ou surgelées.
Dans un bol, mélangez l'eau, le
concentré de tomate, l'huile d'olive, le paprika et les herbes. Arrosez
le rôti de haricots d'une partie de la sauce et enfournez dans un four à 220°C
pendant 40 minutes environ.
Durant la cuisson, arrosez le
rôti avec le jus.
Coupez en tranches et servez avec les légumes et la
petite sauce au fond du plat.
Menu festif IG bas du samedi 23 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
Pour ce week-end, je vous propose un menu végétarien en version GP
Entrée
Salade de betteraves crues, noisettes, noix et pâquerettes
ici
Plat
Rôti de haricots blancs (recette à venir)
Jardinière de légumes
ici
Dessert
Dessert fruité
ici
servi avec des tuiles plates biscuitées au coco
ici
Bonne journée !
Pour ce week-end, je vous propose un menu végétarien en version GP
Entrée
Salade de betteraves crues, noisettes, noix et pâquerettes
ici
Plat
Rôti de haricots blancs (recette à venir)
Jardinière de légumes
ici
Dessert
Dessert fruité
ici
servi avec des tuiles plates biscuitées au coco
ici
Bonne journée !
22 mai 2020
Menu végétarien IG bas du vendredi 22 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Régal du matin au pipil de blé
ici
Ce midi PL
Salade de betterave crue
Omelette verdurette
ici
Salade verte
Compote de rhubarbe maison
Ce soir GP
Riz au citron
ici
Mijotée de tomates et fenouil à la menthe
ici
Petits suisses 0% avec des myrtilles sorties du congélateur
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Régal du matin au pipil de blé
ici
Ce midi PL
Salade de betterave crue
Omelette verdurette
ici
Salade verte
Compote de rhubarbe maison
Ce soir GP
Riz au citron
ici
ici
Petits suisses 0% avec des myrtilles sorties du congélateur
Bonne journée !
21 mai 2020
Menu sans gluten ni lactose du jeudi 21 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Pain découverte
ici
Un chocolat chaud (lait d'amande, cacao 100%)
Ce midi PL
Gaspacho de concombre
ici
Saumon au caramel d'épices et mousse de petits pois
ici
Tarte aux pommes, fourrée rhubarbe et pommes
ici
Ce soir GP
Radis roses
Salade de sarrasin
ici
Un yaourt soja
Bonne journée !
P'tit déj GP
Pain découverte
ici
Ce midi PL
Gaspacho de concombre
ici
Saumon au caramel d'épices et mousse de petits pois
ici
Tarte aux pommes, fourrée rhubarbe et pommes
ici
Ce soir GP
Radis roses
Salade de sarrasin
ici
Un yaourt soja
Bonne journée !
20 mai 2020
Menu IG bas vite fait du mercredi 20 mai 2020
19 mai 2020
7 exercices de sophrologie pour aborder le quotidien plus sereinement !
Les troubles de l’humeur, la
confusion, les crises d’angoisse, du sommeil et même le syndrome
de stress post-traumatique peuvent être aidés par la sophrologie.
La sophrologie?
C'est une méthode psychocorporelle,
exclusivement verbale et non-tactile, conçue par le neuropsychiatre
Alfonso Caycedo. Dérivé du grec ancien, ce terme signifie
littéralement "étude de l'harmonisation de la conscience".
Concrètement, “la sophrologie
emploie un ensemble de techniques qui vont à la fois agir sur le
corps et sur le mental. Elle combine des exercices qui travaillent à
la fois sur la respiration, la décontraction musculaire et
l’imagerie mentale (ou visualisation)”. Le but ? Favoriser le
bien-être et la détente physique et mentale, développer ses
capacités personnelles et acquérir une meilleure connaissance de
soi.
Le champ d’application de la
sophrologie est assez large. Au quotidien, cette technique peut vous
aider à mieux gérer votre stress et vos émotions, avoir un sommeil
de meilleure qualité, mieux récupérer après l’effort et gagner
en vitalité.
Mais elle peut aussi être utilisée de
manière plus ciblée, par exemple, en préparation d’un événement
important : examen, compétition sportive, accouchement… Elle
permet alors de gérer son appréhension, prendre conscience de ses
capacités, et d’être plus serein le jour J.
Enfin, la sophrologie est également un
bon outil d’accompagnement, lors d’un traitement médical ou dans
un processus thérapeutique. Dans le cadre de certaines maladies,
comme le cancer ou la fibromyalgie, elle peut aider à mieux vivre
les traitements, gagner en énergie, restaurer l’image de soi ou
encore diminuer l’intensité des douleurs. On peut aussi l’employer
dans la gestion des addictions ou la suppression des phobies.
Appliquons !
Aborder la journée sereinement
Lorsque vous vous réveillez le matin,
restez allongé quelques instants dans votre lit et faites cet
exercice, pour aborder la journée sereinement.
Allongé, fermez les yeux et inspirez
profondément. Expirez ensuite lentement, en vous répétant le mot
“calme”. Sur les expirations suivantes, relâchez votre visage,
vos mâchoires, votre nuque, vos épaules, et laissez-les s’ancrer
dans le matelas. Toujours en respirant calmement, répétez-vous des
phrases positives quant à votre journée à venir, au présent.
Par exemple : “Je passe une bonne
journée, tout se passe bien. Je suis maître de mes émotions, et je
réussis tout ce que j'entreprends”. Puis, lorsque vous êtes prêt
à vous lever, commencez par bouger vos orteils, vos doigts, et
étirez-vous avant d’ouvrir les yeux.
Se relaxer rapidement en cas de
stress aigu
Vous êtes confronté à un pic de
stress et cherchez une solution rapide pour vous détendre ? La
“relaxation réponse” fera vite retomber la pression et vous
donnera la force d’affronter vos problèmes.
Assis ou debout, relâchez les muscles
de votre visage, puis de vos épaules et de votre thorax. Détendez
également vos bras, laissez-les pendre de chaque côté de votre
corps. Respirez lentement, profondément, avec le ventre. Cela
signifie que c’est votre ventre qui doit se gonfler lorsque vous
inspirez, et non votre poitrine.
En inspirant, soulevez les épaules
bien haut en les crispant. Retenez un peu votre respiration puis
laissez tomber vos épaules en expirant. Peu à peu, sentez toutes
vos tensions et frustrations s’évanouir.
S’entourer d’une bulle de calme
Debout, pieds ancrés au sol et bras
relâchés le long du corps, fermez les yeux. Prenez une grande
inspiration par le nez, puis bloquez l’air dans vos poumons, et
effectuez des rotations avec votre buste. Dans le même temps,
imaginez qu’une bulle de calme et de sérénité se forme autour de
vous, de la couleur que vous voulez. Certaines couleurs évoquent
plus particulièrement le calme et la détente, comme le rose pâle
et le bleu. Une fois que vous êtes à l'intérieur de la bulle,
répétez-vous : "je suis calme, je suis très calme".
Revenez à votre position initiale en
expirant doucement par la bouche. Respirez normalement en prenant
conscience du calme qui vous entoure. Répétez l’exercice trois
fois.
Trouver le sommeil plus facilement
Allongé dans votre lit, fermez les
yeux et respirez calmement, par le ventre. Puis, remémorez-vous les
trois moments les plus agréables de votre journée. Pendant que vous
revivez ces moments dans votre esprit, laissez-vous envahir par les
émotions positives qu’ils vous ont procuré, toujours en respirant
lentement et profondément. Récitez-vous dans votre tête "je
me sens parfaitement bien et calme, ici et maintenant".
Évacuer les problèmes et
sentiments négatifs
Cette technique est particulièrement
efficace pour éviter la surcharge émotionnelle, causée par un trop
plein de pensées, d’émotions et de sentiments négatifs. Ventre
noué, boule dans la gorge, sensation de malaise général sont des
signes évocateurs de ce type de surcharge.
Assis ou debout, bras le long du corps,
regardez loin devant vous et prenez une grande inspiration par le
nez, en gonflant le ventre. Imaginez en même temps que vous inspirez
de la lumière. Bloquez votre respiration quelques secondes. Puis,
soufflez ensuite lentement par la bouche, en imaginant tous vos
problèmes sortir de votre corps (sous la forme d’un nuage gris ou
noir, par exemple) et s’éloigner très loin, jusqu’à
disparaître.
Stopper une crise d’angoisse
Plus que du stress, certaines
situations peuvent générer une véritable panique. Cet exercice
permet de couper court au plus vite à cette crise d’angoisse.
Debout, pieds ancrés dans le sol et
bras le long du corps, montez les mains sur l’inspiration et placez
vos deux paumes derrière la tête. Bloquez votre respiration
quelques secondes et contractez tous les muscles de votre corps, le
plus fort possible. Puis, expirez d’un coup par la bouche en
tendant d’un coup les bras devant vous. Imaginez dans le même
temps que vous repoussez la panique au loin, paume bien tendues
devant vous. Respirez lentement par le ventre, en accueillant le
calme qui revient peu à peu.
Boxer sa peur
Peur d’échouer à un examen, de
prendre la parole en public… Ou, en cette période, peur de tomber
malade, de faire des cauchemars la nuit, de perdre un proche. Lorsque
ce sentiment vous envahit, réalisez cet exercice libérateur.
Debout, jambes écartées de la largeur
du bassin, genoux légèrement fléchis, bras relâchés le long du
corps, la tête et le dos bien droits, fermez les yeux. Levez le bras
gauche devant vous, main tendue, et imaginez votre peur devant vous,
juste au bout de vos doigts. En inspirant par le nez, ramenez le
poing droit à hauteur de votre épaule, coude en arrière. Bloquez
votre respiration quelques secondes. Puis, expirez d’un coup par la
bouche en lançant votre poing en avant. Imaginez alors que votre
poing s'abat sur votre peur et l'explose en mille morceaux.
Recommencez cet exercice trois fois,
d’abord en inversant vos mains (boxez cette fois-ci avec le poing
gauche), puis en lançant vos deux poings en avant. Relâchez ensuite
vos bras le long du corps et respirez profondément pendant quelques
secondes, par le ventre, en vous détendant.
18 mai 2020
Menu à très bas IG du lundi 18 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Quinoa au lait épicé, agrumes, menthe et fruits
ici
Ce midi PL
Risotto d'orge mondé au poulet
ici
Salade verte
Un petit morceau de fromage
Ce soir GP
Jambon blanc dégraissé
Taboulé menteur
ici
Un yaourt 0% avec des framboises
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Quinoa au lait épicé, agrumes, menthe et fruits
ici
Ce midi PL
Risotto d'orge mondé au poulet
ici
Salade verte
Un petit morceau de fromage
Ce soir GP
Jambon blanc dégraissé
Taboulé menteur
ici
Un yaourt 0% avec des framboises
Bonne journée !
Inscription à :
Articles (Atom)