La panna cotta est un excellent dessert qui s'associe à merveille avec tous les fruits. L'abricot est un choix particulièrement judicieux, car il apporte l'acidité idéale pour équilibrer la douceur crémeuse de la crème!
Très bon et franchement très allégé
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C'est la confiture/compote que je fais
en été. Le choix du fruit est facultatif mais en fonction du laitage
Ingrédients
350 g de yaourt ou skyr spécialité fermentée
60 ml de lait de brebis pour moi
2 feuilles de gélatine
30 gr de sucre de bouleau ou sukrine
Arôme vanille
Préparation
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau
Chauffez le lait et ajoutez la gélatine, mélangez
Ajoutez le sucre, la vanille et en dernier le yaourt.
Fouettez
Versez dans des verrines et laissez prendre au frigo.
Quand c'est froid, ajoutez la confiture/compote
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