Voici les corrections
P’tit déj PL
Jus de carottes
IG 40 donc pas en PL
Pancakes à la japonaise
Un yaourt nature
Un chocolat chaud (lait 1/2 écrémé, quelques carrés de chocolat au lait et sirop d'agave)
Attention au chocolat, il est préférable de le choisir noir avec un pourcentage de cacao élevé (70% minimum), ce qui permet d’éviter d’avoir trop de sucre et de gras dans la composition.
A noter qu’on peut consommer de temps en temps un ou deux carrés de chocolat noir en GP, mais dans ce cas, privilégiez une teneur minimum de 85%.
Ce midi GP
Houmous avec purée de sésame servi avec des Wasas Léger
Emincé de dinde au curry et lait de coco servi avec du riz Basmati
Camembert : c’est du gras, du gras qui n’est pas de la meilleure qualité et qu’il faut donc éviter en GP. A réserver en PL. On peut néanmoins consommer un fromage frais 0% en GP en tenant compte de sa consommation de laitage de la journée.
Gâteau aux noisettes et fève tonka : c’est un dessert PL et nous sommes en GP dans ce menu
P’tit déj PL
Jus de carottes
IG 40 donc pas en PL
Pancakes à la japonaise
Un yaourt nature
Un chocolat chaud (lait 1/2 écrémé, quelques carrés de chocolat au lait et sirop d'agave)
Attention au chocolat, il est préférable de le choisir noir avec un pourcentage de cacao élevé (70% minimum), ce qui permet d’éviter d’avoir trop de sucre et de gras dans la composition.
A noter qu’on peut consommer de temps en temps un ou deux carrés de chocolat noir en GP, mais dans ce cas, privilégiez une teneur minimum de 85%.
Houmous avec purée de sésame servi avec des Wasas Léger
Emincé de dinde au curry et lait de coco servi avec du riz Basmati
Camembert : c’est du gras, du gras qui n’est pas de la meilleure qualité et qu’il faut donc éviter en GP. A réserver en PL. On peut néanmoins consommer un fromage frais 0% en GP en tenant compte de sa consommation de laitage de la journée.
Gâteau aux noisettes et fève tonka : c’est un dessert PL et nous sommes en GP dans ce menu
Ce soir PL
Flan de cabillaud
Mousseline de compote de coing et de pommes et d'agrumes : c’est un dessert GP et nous sommes en PL dans ce menu
Vous aurez remarqué que l’ordre des PL et GP n’est pas comme d’habitude.
Ce n’est pas faux : on peut de temps en temps pratiquer ainsi. Cela peut être l’occasion de manger des œufs ou du beurre au p’tit déj. Et lorsqu’on reçoit le soir, c’est souvent plus facile de prévoir un repas PL (on peut néanmoins faire de délicieux repas GP pour ses invités).
Néanmoins, privilégiez au maximum le rythme p'tit déj GP – repas du midi PL – repas du soir GP
Voyons maintenant du côté des laitages : un p’tit déj avec la composition des pancakes, un yaourt, le lait du chocolat chaud et le dessert du midi.
Le lait végétal peut remplacer le lait animal, ce qui facilite l’équilibre des apports.
Le lait animal a l’inconvénient de contenir du lactosérum (aussi appelé petit lait), qui est insulinogène.
Plus d’infos dans cet article ICI
Je ne tiens pas compte ici du camembert, car les fromages affinés ne contiennent plus de lactosérum. Mais en contrepartie, ils contiennent pas mal de gras, alors avec modération et pas tous les jours de préférence.
A savoir aussi que la crème de vache ne contient pas de lactosérum, elle n’est donc pas à comptabiliser dans la consommation de lait animal frais.
En termes de protéines, on est bon dans ce menu.
Il y a aussi du gras, largement même.
On trouve aussi des féculents.
Mais les légumes verts sont les parents pauvres de ce menu.
Dans la mesure du possible, il faut faire en sorte d’avoir des légumes verts midi et soir et 2 portions de féculents réparties dans la journée.
Et n’oubliez pas les fruits frais : 2 portions par jour c’est bien et si vous avez du mal à les digérer, prenez-les en dehors des repas.
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