Gâteau aux blancs d’œuf (IG bas)

Pratique pour utiliser que les blancs (ceux-ci se congèlent très bien)

Ingrédients
3 blancs d’œuf
30 g de fructose ou autre sucre naturel
60 g de crème d'orge
75 g de ghee
Sel


Préparation
Faites fondre le ghee et laissez-le tiédir.
Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez le ghee bien tiède dans le saladier, mélangez puis incorporez délicatement les blancs.
Versez dans un moule antiadhésif et enfournez à 200°C environ 30 minutes.

Vous pouvez bien sûr doubler les proportions pour un gâteau plus gros ou faire des portions individuelles.

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