Corrections du menu coquilles du dimanche 20 octobre 2019

Voici les corrections

P'tit déj GP

Ananas en boîte

IG 65 pour ce fruit en boîte d’autant que bien souvent, il y a du sucre ajouté

Chocolat chaud (lait 1/2 écrémé, cacao 100%, sirop d'agave)

A noter que le lait 1/2 écrémé contenant très peu de matière grasse (moins de 3%), peut être consommé de temps en temps en GP. Le lait écrémé sera préférable néanmoins car le gras animal n'est pas le meilleur gras qui soit.

Wasas Léger

Déjeuner PL

Salade de pâtes semoule intégrale de blé dur (préparées la veille et mises au frigo), à la vinaigrette avec du thon, des tomates, carottes crues en dés

Vous avez dû noter ces pâtes qui se retrouvent dans un menu PL alors que leur IG de base est 40.

Là il faut tenir compte du fait qu'en les faisant séjourner au froid après cuisson, cela va agir sur la gélatinisation des amidons. Elles vont ainsi perdre quelques points d'IG et on pourra les consommer froides en salade en PL de temps en temps.

On en a parlé dans cet article ICI

Jalousie au coing et à la pomme

C'est un dessert GP, à cause de la pâte utilisée

Dîner GP

Curry de crevettes et ses naans

Un petit bol de fromage blanc

Veillez bien à votre consommation de lait de vache : un par jour est suffisant, surtout si vous avez du poids à perdre.

Le lait de vache est assez insulinogène.
A noter que les laits de brebis et de chèvre le sont beaucoup moins.

Surveillez l'équilibre de vos apports féculents/légumes verts : les deux ont leur importance et quand on regarde ce menu, le compte n'y est pas.

Et attention à votre consommation de sucre, n'hésitez pas à aller jeter un œil de temps en temps sur ce tableau ICI