Omelette au concombre et tomme de Savoie (IG bas)

Ingrédients pour 1 personne

1/2 concombre

2 œufs

1 petit morceau de tomme de Savoie* (ou autre fromage*)

Curcuma

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Épluchez et épépinez le concombre, coupez-le en petits dés et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes avec un peu de sel et poivre.

Détaillez le fromage en petits cubes et ajoutez au concombre lorsque celui-ci est encore un peu croquant.
Laissez fondre un peu à feu doux.

Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une pincée de curcuma, sel et poivre.

Ajoutez à la poêle et faites cuire votre omelette. 

L'omelette de Nicole G

*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale

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