Yorkshire pudding Ig bas à la farine Fiberpasta

Une recette d'Annie S

Le Yorkshire pudding est un plat originaire du nord de l'Angleterre, peut-être du Yorkshire, mais son origine précise est inconnue. Sa popularité s'étend aujourd'hui bien au-delà de cette région. Contrairement à la grande majorité des puddings britanniques, le Yorkshire pudding n'est pas un dessert.

Confectionné à partir d'une pâte à base de lait, d'œufs, de farine et de sel, il accompagne traditionnellement le plat principal. Le Yorkshire pudding se marie particulièrement bien avec un rôti de bœuf, du poulet, et plus généralement avec tous les plats en sauce. Le jus de viande est en effet considéré par les Anglais comme son accompagnement idéal (Wikipédia)

Ingrédients  pour 3 d'un diamètre de 6 cm dans un moule en silicone ou dans un moule en métal et vous doublez les quantités pour 6

100 gr de farine Fiberpasta normale

1 œuf

250 ml de lait ½ écrémé

½ cuillère à café d'huile d'olive par alvéole du moule

Préparation 

Mélangez le tout

Repos de la pâte : 60 minutes au frais ou mieux toute une nuit.

Four préchauffé sur 200°C

Ajoutez l'huile dans les alvéoles du moule (½ cc pour chaque alvéole) et chauffez votre moule pendant 20 minutes

Au bout, versez votre pâte bien froide à mi-hauteur.

Enfournez pour 30 voire 40 minutes (30 paraît un peu trop peu), sur 200°C chaleur tournante mais tout dépend de votre four.

Ps de Mireille : ici une vidéo de Jamie Oliver ici . Elle parle d'elle-même pour la manière et non pas pour l'huile.

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