Corrections du menu coquilles du dimanche 16 mai 2021

Voici les corrections

 

P'tit déj PL
Jus d’orange
IG 50 à réserver en GP
Brioche légère
La recette proposée n'est pas compatible PL
tartinée d'un peu de beurre : le beurre est un bon produit, consommé cru : c’est la meilleure façon d’en manger, sur des tartines ou à laisser fondre sur des légumes. Avec modération bien entendu !
Sinon pour la cuisson, pensez au ghee ICI

 
 
Déjeuner PL
Râpé de fenouil à la vinaigrette
Chou fleur grillé servi avec de la sauce tomate
Pommes cuites au coulis de framboises
 
 
Dîner GP
Pesto aux herbes servi avec des radis roses
Spaghettis blancs avec sauce tomate
Une salade verte à la vinaigrette
Une compote sans sucre ajouté
 
 
Hormis le p’tit déj, les IG sont corrects pour le midi et le soir
Mais en termes d'équilibre, on est loin du compte !!
 
Pour une alimentation végétarienne, il est très important de faire attention aux protéines : il y en a un peu dans les végétaux mais ce n'est pas assez, il faut donc varier ses aliments et les combiner.
Sur une journée, en plus de légumes verts, il faut ajouter :
une céréale et une légumineuse
ou
une céréale et un produit laitier
ou
une légumineuse et un produit laitier
Les légumineuses et les céréales contiennent pas mal de protéines (lentilles, petits pois, haricots rouges, avoine, orge, sarrasin, quinoa, blé, son...).
Le blanc d'œuf aussi.
Les produits laitiers, en veillant à la consommation de lactosérum.
D'autres aliments comme les noix, les amandes mais aussi ceux à base de soja sont naturellement riches en protéines.
Quel que soit votre type d’alimentation, les protéines sont indispensables à notre bonne santé. Nous avons parlé ICI
 
A noter que les graisses du soir sont celles qui font le plus grossir alors si vous avez besoin de perdre du poids, attention.
Il faut néanmoins différencier les gras.
Le bon gras c’est celui que l’on trouve par exemple dans les poissons, l’huile d'olive de bonne qualité, les oléagineux... 
Mais ce n'est pas une raison pour cumuler le tout sur un même repas !
Comme pour le repas de ce menu : pesto + vinaigrette : ça peut finir par faire pas mal gras pour le soir.

Un rappel pour trouver du calcium sans laitage.
Nous en avons parlé ICI
 
Dernier point : pensez aux fruits frais, c'est la meilleure façon d'en retirer tous les bienfaits. Deux portions par jour, c'est bien.