Du calcium sans laitages

Photo du site radio-canada

Tout le monde le sait, à force qu’on nous le répète : il y a du calcium dans le lait.

Oui mais voila, que faire lorsqu’on ne peut pas en consommer parce qu’on ne le supporte pas ou parce qu’on n’aime pas ?

Va-t-on souffrir de carences pour autant ?

Si le calcium est effectivement bien présent dans les produits laitiers, ce n’est pas la seule source à notre disposition pour faire le plein de ce minéral.

Nous pouvons en trouver dans beaucoup d’autres aliments, qui plus est, avec un pouvoir d’assimilation nettement supérieur à celui des laitages, d’où l’intérêt de bien diversifier son alimentation.

Tout le monde sait aussi que le calcium est bon pour les os et les dents !

Le calcium a bien d’autres vertus.

Conjointement avec le potassium, il participe à la contraction de nos muscles, au bon fonctionnement de nos nerfs, aux battements de notre cœur, à la coagulation de notre sang, aux sécrétions glandulaires…

A noter qu’on ne peut pas parler du calcium sans évoquer la vitamine D.

Pour que notre organisme profite au mieux du calcium que nous lui apportons, il faut qu’il soit synthétisé et pour cela, nous devons lui adjoindre de la vitamine D, la fameuse vitamine du soleil.

Raison supplémentaire pour mettre le nez dehors dès que c’est possible !

On trouve aussi cette vitamine précieuse dans le jaune d’œuf, le beurre cru, le saumon, l’huile de poisson.

Notre façon de nous alimenter, variée et équilibrée, nous permet d’avoir des apports suffisants.

Je vous propose de regarder de plus près quelques-uns des aliments qui auront des apports en calcium intéressants.

Les oléagineux

Noisettes, pistaches, noix, cajou et surtout les amandes qui contiennent de bonnes quantités de calcium.

Pour les laits végétaux, il sera toujours préférable de les faire soi-même pour en optimiser la qualité nutritive.

Vous avez une recette ici

Les légumes secs

Principalement les pois chiches, haricots rouges, blancs, noirs, lentilles, soja qui sont bien chargés en calcium mais aussi en potassium.

Les graines

Sésame, chia, lin, pavot… elles contiennent qui plus est de bonnes graisses et des fibres.

Ces graines (surtout le chia), sont également pourvues d’un oligo-élément appelé bore, qui participe entre autres à l’absorption du calcium dans vos os.

Les herbes

On en met ou on n'en met pas dans nos plats, surtout pour faire joli.

Et pourtant !!

Les herbes séchées contiennent du calcium, alors ne vous privez surtout pas de saupoudrer vos assiettes d’aneth, thym, origan, menthe, persil, sauge, marjolaine, basilic…

Les légumes

Principalement les verts à feuilles : artichauts, brocolis, navets, choux, asperges, orties, épinards, cresson, radis noir…

Les fruits

Surtout les oranges, prunes, figues, abricots secs

Pour tout ce qui est végétal, privilégiez le bio qui sera plus riche en nutriments.

Les produits de la mer

Comme les sardines, surtout celles en boîte et principalement dans leurs arêtes.

Pensez aussi aux algues comme le kombu et le wakamé, à saupoudrer dans vos plats.

Le soja

Dans la farine et le tofu. A noter qu’il n’y en a pas dans le lait de soja à moins d’en choisir avec ajout de calcium

Les oeufs

Dans le jaune qui, comme je vous le disais plus haut, contient aussi de la vitamine D : d’une pierre deux coups !

Les eaux

Ne les oublions car certaines en contiennent de bonnes quantité de calcium, comme !

Hépar

Courmayeur

Contrex