Blancs de poulet à la sauce cacahuète et moutarde Ig bas

Ingrédients :

2 blancs de poulet
30 gr de crème (purée) de cacahuètes
30 gr de moutarde (composition ok)
1 CS d'eau
10 ml d'huile d'olive
150 ml de lait concentré sans sucre
3 à 5 CS de crème de soja ou d'amande
Persil
Sel, poivre
Épices que vous souhaitez

Préparation :
Mélangez la crème de cacahuètes et la moutarde + l'eau
Coupez les blancs en tranches
Badigeonnez les tranches de poulet avec le mélange "cacahuètes et moutarde" sel, poivre et épices si vous souhaitez

Faites revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec l'huile d'olive et tartinez le restant du mélange sur l'autre face. Prévoyez 4 minutes de chaque côté. Réservez.

S'il vous reste du mélange cacahuètes/moutarde, ajoutez dans la poêle et versez le lait et la crème. Remuez à feu doux. Vérifiez l'assaisonnement. Remettez le poulet dans la poêle et saupoudrez de persil.

Le plat est accompagné d'orge mondé et de haricots verts surgelés.

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