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Chips sarrasin - Mousse asperges - Nuggets poulet - Poisson en sauce - Rougail saucisses - Flamby

7 sept. 2017

Galettes de sarrasin et lin Ig bas fourrées (IG bas)

Deux versions salées : une froide et une chaude.
La recette de la pâte au sarrasin et graines de lin moulues ici

1ère version : version froide, le mélange de Dog




Ingrédients :
Saumon fumé en petits morceaux ou
Truite fumée en petits morceaux ou les
deux
1 tomate
1 oignon vert
Un peu de salade
Sauce tamari, épices à votre goût
Sel si nécessaire
Poivre
Crème soja

Délicieux!

Préparation :
Mélangez le tout

 2ème version : version chaude, le mélange de Mireille


Galette sans levure chimique


Galette avec levure chimique


Ingrédients :
Sauce Estelle qui servira de base et sera revisitée ici

1 morceau de saumon fumé ou du saumon au naturel en boîte ad hoc ou de la truite saumonée 
1 ravier de champignons blancs ou bruns
2 petites échalotes
½  poivron rouge
1 morceau de courgette
1 carotte moyenne
Tamari
1 verre de vin blanc
Salade du pêcheur sèche ou feuilles de nori en paillettes
1 CS de moutarde (composition OK)
Crème soja
1 CS d’huile d’olive
Sel, poivre
Persil


Préparation :
Coupez en petits morceaux le saumon fumé ou la truite saumonée ou nettoyez le saumon au naturel
1 morceau de courgette en petits morceaux à précuire légèrement
1 carotte moyenne en très petits morceaux à précuire légèrement
Faites la sauce Estelle avec ses ingrédients et rajoutez la courgette et la carotte

Servir les galettes avec la sauce chaude, le poisson froid.

Délicieux!





Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 07 septembre 2017

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Flan de riz noir vénéré
ici













 Un petit bol de mûres


Ce midi PL
Radis rose
Clafoutis aux blettes et fromage de brebis (ce fromage est en général bien toléré par les personnes sensibles au lactose)
ici













Salade verte
Une pêche


Ce soir GP
Salade de concombre (assaisonnement crème soja, citron et menthe)
Crêpes de sarrasin et lin fourrées (version chaude ou froide - recette à venir)











Un flan maison
ici





















Bonne journée !

6 sept. 2017

Salade César IG bas






Ingrédients pour 2 personnes
1 salade verte bien croquante (j’ai pris une batavia)
2 filets de poulet
Parmesan
1 œuf dur
Citron
Fromage blanc 0% ou fromage de soja
Moutarde (composition OK)
Vinaigre balsamique
1 belle échalote hachée
3 tranches de pain compatible PL (pour cette recette j’avais au congélateur des tranches de ce pain, ici)
Son d’avoine
Huile d’olive
Sel, poivre


Préparation
Épluchez la salade et coupez-la en lanières.
Coupez le pain en petits dés et faites-les griller légèrement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Réduisez du son d’avoine en poudre (si vous avez un moulin à café ou à graines c’est l’idéal).
Versez dans une assiette creuse et enrobez les filets de poulet avec.
Mettez-les à cuire dans une poêle avec un peu d’huile en les retournant de temps en temps avec sel et poivre.
Pendant ce temps, préparez la sauce d’accompagnement
Mélangez fromage blanc, jus de citron, moutarde, du parmesan râpé, un filet de vinaigre balsamique, sel et poivre.
Goutez et ajustez l’assaisonnement, il faut que ça ait du goût !
Il ne reste plus qu’à dresser sur assiette : un fond de salade saupoudrée d'échalote hachée, des quartiers de l'œuf dur si vous avez choisi d’en mettre, les croûtons de pain, la viande découpée en lamelles.
Mettez de la sauce au centre, des lamelles fines de parmesan.
Et voilà !




L'assiette de François D




Crèmes pour le visage




C’est déjà bien compliqué de tout vérifier lorsqu’on va faire ses courses, alors je ne vous dis pas lorsqu’il s’agit d’acheter une crème de soin.
Avez-vous vu la liste des ingrédients ?? Y comprenez-vous quelque chose ?
S’il faut tout décortiquer à chaque fois, on passe la journée au magasin et probablement qu’on repart sans rien, dégoûté par ce qu’on a trouvé dans les composants.
Étant donné que je me méfie hautement des industriels de l’agroalimentaire, je ne vois pas pourquoi il faudrait que j’accorde plus de crédit à ceux des cosmétiques.
Alors après avoir testé avec succès un gel douche ICI et un déodorant corporel ICI, je me suis attaquée à ma crème de soin pour le visage.
Ah j’en ai visité des sites et des blogs, j’ai fait quelques essais aussi.
Mais ce que je voulais avant tout, c’est une crème simple à préparer, sans trop d’ingrédients compliqués et facile à appliquer.
Et j’ai trouvé !

2 ingrédients uniquement pour mon soin visage et la préparation se fait à la demande : exactement ce que je voulais : d’un côté de l’aloé vera et de l’autre une huile végétale.
2 pschitts de chaque dans le creux de la main, on frotte bien ses deux paumes l’une contre l’autre pour émulsionner l’ensemble et on applique sur le visage et le cou en débordant sur le décolleté.
Cela fait deux mois maintenant que je procède ainsi et cela me va parfaitement bien.
Ma peau est nette, je la trouve même très bien.
Je fais cela tous les matins et le soir je mets uniquement une huile végétale.
Pour l’instant je varie entre l’huile d’argan et l’huile de noyau d’abricots.

Il ne faut pas lésiner sur les qualités des produits et bien sûr, il faut les choisir bio et purs.

Aloe vera

 Photo du site topsante

Dans la liste des  ingrédients du gel que vous allez acheter, le tout premier doit être l’aloe Barbadensis et surtout pas l’eau.
L’aloe vera a de multiples vertus : antiseptique, antibactérien, cicatrisant, hydratant, nutritif, anti inflammatoire.
Juste un petit bémol pour les peaux très sensibles que l’aloe vera peut irriter à cause de l’acide salicylique qu’il contient : à tester.

Je vous ai préparé une liste d’huile végétale que vous pourrez choisir en fonction de vos attentes et de votre type de peau.
Ces huiles sont issues de plantes contenant de l’huile naturellement.
On presse à froid pour extraire cette huile, c’est ce qu’on appelle une huile vierge.
Pour les plantes ne contenant pas d’huile naturellement comme la carotte par exemple, on fait un macérât en mettant les végétaux dans une huile végétale vierge, ce qui permet ainsi de récupérer ses principes actifs.
Veillez bien à la qualité de ce que vous achetez : pas de conservateur ni autre cochonnerie… du naturel avant tout.


Amande douce


Plus besoin de vanter ses propriétés : elle est adoucissante, nourrissante, fortifiante, apaisante et tonifiante.
Par contre si vous être allergique aux noix, il vaut mieux éviter, même sur la peau.  
Type de peau : tout type sauf les peaux grasses

Argan

 Photo du site 100-bioargan

Nourrissante et hydratante, elle pénètre très bien
Elle aide à lutter contre l’acné, les rougeurs et les rides.
Ne prenez pas votre l'huile d'argan dans le rayon alimentaire, ce n’est pas la même qualité.
Type de peau : tout type sauf les peaux grasses

Avocat

 Photo du site auregime

Riche en protéines et en vitamines A, B, C, D, E, H, K et PP, l'huile d'avocat possède des propriétés assouplissantes, hydratantes, protectrices et régénératrices.  
Type de peau : matures, sèches, normales

Bourrache



C'est une huile aux propriétés antirides ; elle est hydratante, assouplissante et raffermissante. Idéale pour les peaux délicates et fatiguées.
Type de peau : matures, sèches, normales, délicates

Calendula



Ses propriétés apaisantes, anti-inflammatoires et anti-allergiques permettent de traiter de nombreux problèmes cutanés comme l’irritation, les brûlures, les crevasses, les mains gercées et les coups de soleil.
Type de peau : tout type

Camélia


Elle est extraite des graines du théier. Ralentit la déshydratation, elle permet de lutter contre le vieillissement prématuré de la peau. Elle est nourrissante, protectrice, adoucissante, assouplissante.
Type de peau : sèches, normales, matures, fragile, irritées

Carotte



Elle préserve la bonne santé de l’épiderme et favorise son éclat. Ses vertus antioxydantes permettent de lutter contre les problèmes de peau comme l'acné ou l’eczéma. Protectrice et autobronzante, l’huile de carotte est idéale pour les peaux desséchées par le soleil.  Bonne nouvelle, elle prolonge le bronzage et peut servir d’après-soleil mais ne permet pas pour autant de soulager les coups de soleil.
Grâce à sa forte concentration en acides gras insaturés, l’huile de Carotte va pénétrer rapidement dans la peau et réguler le film hydrolipidique
Type de peau : irritées, sèches, matures, grasses

Chanvre

Photo du site huiledechanvre

Elle hydrate, assouplit, régénère, raffermit, revitalise.
Elle redonne du tonus aux ongles fragiles et cassants ainsi qu’aux cheveux secs et ternes
Pénétrant facilement au niveau de la peau, elle est idéale pour les massages et soins cosmétiques.
Type de peau : fatiguées, sèches, ridées, déshydratées, irritées

Coco

Photo du site mr-plantes

Elle possède la propriété de débarrasser la peau de ses cellules mortes lorsqu'on l'utilise pour masser le corps. Elle hydrate et assouplit les zones les plus sèches et sensibles du corps. Cette huile est également riche en vitamine K utilisée en cosmétique en cas de varices et varicosités ou pour atténuer les cernes.
Type de peau : normales, sèches, fragiles, irritées, sensibles

Germe de blé

Photo du site 123plantes

Elle contient des vitamines A, B, C et E.
Elle prévient la formation des rides et elle est raffermissante.
A utiliser sur les zones "flasques". 
Type de peau : matures, sèches, normales, grasses

Jojoba

Photo du site floraluna

C'est une excellente anti-rides, cette huile riche en vitamine E est nourrissante, curative, embellissante, hydratante et adoucissante.
Elle protège du soleil, calme et régule le pH de la peau.
Type de peau : sèches, matures, normales, irritées, sensibles, délicates

Lys

Photo du site moneden

Elle est connue pour ses propriétés éclaircissantes, hydratantes et apaisantes.
Parfaite pour prévenir les taches brunes, elle atténue également les taches de rousseur. 
Type de peau : normales, fragiles, irritées, sensibles, délicates, matures, grasses

Macadamia

Photo du site kerintense

Elle nourrit, restructure et hydrate la peau. Lutte contre les vergetures et les gerçures. Elle pénètre immédiatement dans la peau et ne laisse pas de film gras.
Type de peau : normales, fragiles, irritées, sensibles, délicates

Millepertuis

Photo du site sante-medecine.journaldesfemmes

Elle est anti inflammatoire, analgésique et favorise la cicatrisation. Ne pas appliquer avant une exposition au soleil. 
Type de peau : irritées, sensibles, fragiles, normales

Monoi

Photo du site consoglobe

Nourrit et hydrate la peau. Idéale pour la peau de bébé. 
Type de peau : normales, fragiles, irritées, sensibles

Nigelle

Photo du site supertoinette

Elle est utilisée à travers le monde depuis l’Antiquité.
Elle possède des vertus nourrissantes, régénérantes, hydratantes, antiseptiques, protectrices et adoucissantes.
 Type de peau : sèches, irritées, normales, sensibles

Noisette


Convient particulièrement aux peaux grasses et à tendance acnéique puisqu'elle régularise l'excès de sébum. Elle pénètre très bien dans la peau et ne laisse pas de film gras.
Type de peau : normales, grasses

Noix de cajou


Photo du site bien-etre-au-naturel

De part sa richesse en acides gras insaturés et en vitamine E, elle favorise l'élasticité de la peau et a un effet "anti-âge" sur les peaux sèches et abîmées, en particulier par amélioration partielle de sa structure.
Type de peau : matures, sèches, normales, irritées

Noyau d'abricot

Photo du site les-huiles

Riche en acide gras insaturés et essentiels, elle adoucit, calme, nourrit, régule, revitalise et cicatrise
Type de peau : sensibles, matures, délicates, irritées, normales, grasses

Olive

Photo du site instantchef

Riche en vitamines A, D, E et K, elle adoucit la peau, assouplit les muscles lorsqu'elle est utilisée en massage, donne de l'élasticité à la peau, protège contre les agressions du froid et atténue les rides.
 Type de peau : matures, sèches, délicates, normales, irritées

Onagre

Photo du site flickr

C'est une excellente huile anti-ride, elle adoucit et assouplit la peau. Idéale pour les peaux fatiguées. 
Type de peau : matures, normales

Pépins de raisin

Photo du site florihana

Convient à tous les types de peau, surtout aux peaux grasses.
Elle pénètre rapidement dans la peau et ne laisse aucun film gras.
Type de peau : matures, sèches, normales, irritées, grasses

Ricin

Photo du site ricinshop

Prévient l'apparition des taches brunes. C'est un excellent démaquillant. Elle favorise la croissance des cils et des sourcils.
Type de peau : normales, sèches, fragiles, irritées, délicates

Rose musquée

Photo du site mycosmetik

Huile anti-ride par excellence, elle est nourrissante et cicatrisante.
L'huile de rose musquée contient des vitamines A, E et D. Elle nourrit et assouplit les peaux sèches ou irritées et apaise les coups de soleil. 
Type de peau : matures, sèches, délicates, normales, irritées

Sésame

Photo du site france-culinaire

Elle lutte contre les irritations cutanées et les desquamations, assouplit et adoucit la peau.
Type de peau : irritées, sensibles, fragiles, normales

Tournesol


Elle a des effets adoucissants et hydratants sur la peau.
A éviter par les personnes allergiques aux noix.
Type de peau : normales, sèches, irritées, fragiles, délicates