Galettes de sarrasin et lin Ig bas fourrées (IG bas)

Deux versions salées : une froide et une chaude.
La recette de la pâte au sarrasin et graines de lin moulues ici

1ère version : version froide, le mélange de Dog

Ingrédients :
Saumon fumé en petits morceaux ou
Truite fumée en petits morceaux ou les
deux
1 tomate
1 oignon vert
Un peu de salade
Sauce tamari, épices à votre goût
Sel si nécessaire
Poivre
Crème soja

Délicieux!

Préparation :
Mélangez le tout

 2ème version : version chaude, le mélange de Mireille

Galette sans levure chimique

Galette avec levure chimique

Ingrédients :

Sauce Estelle qui servira de base et sera revisitée ici, 

1 morceau de saumon fumé ou du saumon au naturel en boîte ad hoc ou de la truite saumonée 

1 ravier de champignons blancs ou bruns

2 petites échalotes

½  poivron rouge

1 morceau de courgette

1 carotte moyenne

Tamari

1 verre de vin blanc

Salade du pêcheur sèche ou feuilles de nori en paillettes

1 CS de moutarde (composition OK)

Crème soja

1 CS d’huile d’olive

Sel, poivre

Persil

Préparation :

Coupez en petits morceaux le saumon fumé ou la truite saumonée ou nettoyez le saumon au naturel

1 morceau de courgette en petits morceaux à précuire légèrement

1 carotte moyenne en très petits morceaux à précuire légèrement

Faites la sauce Estelle avec ses ingrédients et rajoutez la courgette et la carotte

Servir les galettes avec la sauce chaude, le poisson froid.

Délicieux!

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