Bonjour la maisonnée !
Période où l'on est invité et où on reçoit... l'occasion de préparer quelques biscuits à offrir.
Voici quelques recettes
Des bûchettes aux amandes
ici
Des gâteaux pain d'épices
ici
Des financiers tofu soyeux et amandes
ici
Des étoiles à la cannelle
ici
Des spéculoos
ici
Des biscuits à la coco
ici
Bonne journée !
Vous trouverez ici des publications quotidiennes de recettes et des idées de menus IG bas pour une alimentation saine, variée et équilibrée, ainsi que de nombreux conseils sur la santé.
15 déc. 2019
14 déc. 2019
Menu festif IG bas du samedi 14 décembre 2019
13 déc. 2019
Menu végétarien IG bas du vendredi 13 novembre 2019
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à l'orge mondé et au grand épeautre sur pâte fermentée
ici
Confiture de coings
ici
Ce midi PL
Galettes de poireaux
ici
Salade d'endives fruitées
ici
Un yaourt nature
Ce soir GP
Soupe de légumes carottes, persil, courgettes
Pâté végétal à tartiner
ici
sur biscottes T150
Ananas
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à l'orge mondé et au grand épeautre sur pâte fermentée
ici
Confiture de coings
ici
Ce midi PL
Galettes de poireaux
ici
Salade d'endives fruitées
ici
Un yaourt nature
Ce soir GP
Soupe de légumes carottes, persil, courgettes
Pâté végétal à tartiner
ici
sur biscottes T150
Ananas
Bonne journée !
12 déc. 2019
Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 12 décembre 2019
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Verrine de chia au chocolat et fruits
ici
Ce midi PL
Salade de radis noir
Joues de porc à la hongroise
ici
servies avec des haricots blancs cuisinés maison
Un yaourt soja
Ce soir GP
Crème de chou fleur au curry
ici
Galette de sarrasin, épinards et lait de coco
ici
Une pomme
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Verrine de chia au chocolat et fruits
ici
Ce midi PL
Salade de radis noir
Joues de porc à la hongroise
ici
servies avec des haricots blancs cuisinés maison
Un yaourt soja
Ce soir GP
Crème de chou fleur au curry
ici
Galette de sarrasin, épinards et lait de coco
ici
Une pomme
Bonne journée !
11 déc. 2019
Crêpe/Piadina fourrée Ig bas, style wrap
Nous sommes en PL
La pâte à crêpe/piadina ici. Elle est facile à rouler.
Ingrédients : pour 3 crêpes/piadina fourrées
150 gr de fromage de chèvre style Chavroux
Un peu de mayonnaise composition OK ou faite maison
6 tranches fines de jambon cuit italien
3 raviers de cressonnette
Fromage Tomme de brebis ou autre mais ayant du goût
Poivre, sel, ail en poudre
Feuilles de coriandre ou de livèche fraîches et facultatives
Éventuellement, de très fines tranches de tomates MAIS attention cela va rendre du jus. Si vous les faites à l'avance, je vous déconseille
Déroulé :
1. Tartinez de fromage de chèvre
2. Déposez deux tranches de jambon
3. Ajoutez un peu de mayonnaise
4. Ajoutez la cressonnette
5. Ajoutez le fromage râpé choisi
6. Un tour de moulin de poivre, de sel et saupoudrez d'un peu d'ail en poudre
Roulez votre crêpe/piadina sur elle-même et protégez dans un film jusqu'au lendemain.
Se découpe en tranches très facilement.
Extra !
La pâte à crêpe/piadina ici. Elle est facile à rouler.
Ingrédients : pour 3 crêpes/piadina fourrées
150 gr de fromage de chèvre style Chavroux
Un peu de mayonnaise composition OK ou faite maison
6 tranches fines de jambon cuit italien
3 raviers de cressonnette
Fromage Tomme de brebis ou autre mais ayant du goût
Poivre, sel, ail en poudre
Feuilles de coriandre ou de livèche fraîches et facultatives
Éventuellement, de très fines tranches de tomates MAIS attention cela va rendre du jus. Si vous les faites à l'avance, je vous déconseille
Déroulé :
1. Tartinez de fromage de chèvre
2. Déposez deux tranches de jambon
3. Ajoutez un peu de mayonnaise
4. Ajoutez la cressonnette
5. Ajoutez le fromage râpé choisi
6. Un tour de moulin de poivre, de sel et saupoudrez d'un peu d'ail en poudre
Roulez votre crêpe/piadina sur elle-même et protégez dans un film jusqu'au lendemain.
Se découpe en tranches très facilement.
Extra !
Menu vite fait IG bas du mercredi 11 décembre 2019
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Porridge amarante, chia et coco
ici
Ce midi PL
Crêpe/Piadina fourrée style wrap (recette à venir)
Salade verte
Une orange
Ce soir GP
Soupe pois chiches et tomates
ici
Chou fleur sauce au miel et crevettes
ici
Un yaourt 0%
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Porridge amarante, chia et coco
ici
Ce midi PL
Crêpe/Piadina fourrée style wrap (recette à venir)
Salade verte
Une orange
Ce soir GP
Soupe pois chiches et tomates
ici
Chou fleur sauce au miel et crevettes
ici
Un yaourt 0%
Bonne journée !
10 déc. 2019
*Pâte sans gluten et sans lactose Ig bas
Vous pouvez remplacer la pincée de sel
par du sucre
C'est une réussite en terme de goût,
de croquant et de moelleux.
Ingrédients :
50 gr de poudre d'amande
120 gr de farine de lupin
40 ml d'huile d'olive
40 gr de purée d'amande
70 ml d'eau non chlorée
1 pincée de sel ou de sucre
Préparation :
Avec un batteur « feuille »
, mélangez la farine de lupin et la poudre d'amande, l'huile, la
purée d'oléagineux, l'eau et le sel. Pour mieux amalgamer le
mélange, il est préférable de passer à la vitesse 2 du robot
pendant quelques secondes
Mouillez vos doigts et formez un boudin
avec la pâte, filmez et placer au frigo pendant 30 minutes. Si
plus, pas grave
Pour abaisser votre pâte :
Abaissez grosso modo avec un rouleau la
pâte sans gluten. Retournez dans le moule et continuez avec vos
doigts et vous pouvez vous aidez d'un mini rouleau éventuellement,
voir la photo plus haut.
Pour la cuisson : un four
préchauffé sur 180° et une cuisson de 30 minutes avec un appareil
par exemple. Piquez au préalable votre abaisse.
Un exemple de réalisation :
Vos menus Ig bas du mardi 10 décembre 2019
Bonjour la maisonnée,
Noël arrive à grands pas et si nous
étions éthiques et écologiques ?
Le magazine Vivre Ici en Belgique en
parlait à propos de notre St Nicolas mais je pense que cela concerne
également les fêtes prochaines.
Mais qu'offrir aux enfants en cette
période souvent synonyme de surconsommation et d'emballages
plastiques ?
Si les idées vous manquent pour leur
faire plaisir sans faire du mal à la planète, pas de panique !
Quelques idées de cadeaux respectueux
de l'environnement :
Des jouets de seconde main de Oxfam par
exemple
Acheter un cadeau de seconde main est
une bonne idée pour une consommation plus éthique. C'est ce que
propose Oxfam où de nombreux jouets de récupération peuvent y être
dénichés. Une belle manière de faire plaisir aux enfants tout en
donnant une seconde vie à des objets en (souvent) très bon état.
Et si le neuf est impératif pour vous, les Magasins du Monde
proposent également des jouets issus du commerce équitable !
Le jeu de société “Le Verger” :
8 idées de cadeaux éthiques et
écologiques . Tous droits réservés
Voilà un jeu “old-school”, mais
qui suscite encore l'adhésion des plus jeunes. “Le Verger” a
pour particularité d'être un jeu coopératif : le but n'est pas de
s'affronter les uns les autres mais de jouer ensemble pour gagner.
Fabriqué en Allemagne par la société Haba, qui s'engage à
poursuivre une protection active de l'environnement à toutes les
étapes de la production, ce jeu est un beau cadeau à offrir aux
plus jeunes. Il peut être joué par des enfants dès l'âge de 3
ans.
Points de ventes : dans les magasins de
jouets et de jeux de société
Plus d'infos :
https://www.haba.de/fr_FR/le-verger--003103
Un snood réversible de Petit Potager (
pour la Belgique)
Fabriqué entièrement en Belgique, ces
snoods sont 100% en coton certifié bio. Disponibles en rose ou en
bleu, ils possèdent la particularité d’être réversibles, rayés
d’un côté, unis et tout doux de l’autre.
Petit Potager est une marque belge de
vêtements pour enfants, qui se veulent originaux, simples et
confortables. La marque a exclusivement recours à des matières
premières naturelles et sans produit chimique, certifiées par des
organismes de contrôle. L’entreprise basée à Achêne collabore
uniquement avec des partenaires qui garantissent une production
responsable sur le plan social et environnemental.
Points de vente :
http://www.petitpotager.be/?page_id=7
Les guimauves bio et naturelles
d'Antonio Meneghin (elles ne seront peut-être pas ig bas)
Loin des guimauves industrielles au
goût monotone qu'on trouve en grande surface, les sucreries
produites par le confiseur Antonio Meneghin font le pari de la
diversité et de l'écologie. Outre leur large gamme de goûts
originaux (caramel, framboise, caramel), les guimauves créées par
cet artisan s'inscrivent dans une démarche écologique. La
confiserie tourne à l'énergie durable, maintient une politique qui
tend vers le zéro déchet et utilise des produits issus du commerce
équitable. De quoi ravir les papilles des plus jeunes tout en
respectant l'environnement !
Points de vente :
https://www.guimauve.be/partenaires/
Plus d'infos : https://www.guimauve.be
Un château en bois à construire de
chez Ardennes Toys
Les pièces des châteaux à construire
Ardennes toys sont entièrement en bois. Elles s'assemblent par
emboîtage et ne demandent ni outils ni pièces de fixations. Les
éléments sont compatibles et permettent une infinité de
combinaisons. Les kits de base peuvent être complétés par des
extensions : tour d’attaque, pont-levis, catapulte ou chemin de
ronde.
Points de vente :
http://www.ardennestoys.com/magasins/
Plus d’infos :
http://www.ardennestoys.com/
Une place de cinéma
Une belle manière d'éviter les
déchets lors de la Noël est d'offrir un cadeau qui n'est pas
matériel. Les mois d'hiver regorgent de films pour enfants, et
d'initiatives pour encourager les plus jeunes à aller dans les
salles obscures, comme CinéMômes, qui organise des projections
partout en Wallonie et à Bruxelles pour la Belgique mais cela doit
exister en France.
Plus d'infos :
https://www.facebook.com/Laquadratureducercle.be/
Un jouet en bois des "Petits rois"
Si vous souhaitez faire plaisir à un
jeune enfant de manière écologique et durable, vous pourriez être
séduit par les jouets bois de la société "Les petits rois"
: circuits de billes, instruments de musique, jeux de construction,
etc. Des jeux qui se veulent durables et de haute qualité.
Plus d'infos :
https://www.lespetitsrois.be/lpr_fr_be/shop/jouets-en-bois
Des friandises zéro déchet ( le moins
possible est encore mieux)
Quand les fêtes de Noël arrivent, les
supermarchés se remplissent de friandises de saisons, qui tentent
beaucoup les enfants, mais sont enrobées dans des quantités
excessives de plastiques. Heureusement, plusieurs magasins en vrac
proposent des paniers sans emballages. C'est le cas par exemple de
Roots à Bruxelles, qui propose une sélection de pralines, biscuits,
chocolats et spéculoos d'artisans bruxellois et belge, le tout dans
un bocal réutilisable.
Point de vente : Chez Roots (Rue
Franklin 44, 1000 Bruxelles) ou dans un des magasins de vrac près de
chez vous.
Bonne semaine !
9 déc. 2019
Menu à très bas IG du lundi 09 décembre 2019
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la map farines orge mondé et soja
ici
Pâte à tartiner à la poudre de caroube
ici
Ce midi PL
Carottes râpées
Choucroute au tofu fumé
ici
Pommes au four fourrées aux amandes
ici
Ce soir GP
Curry de blettes aux haricots en grains
ici
Clémentines
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la map farines orge mondé et soja
ici
Pâte à tartiner à la poudre de caroube
ici
Ce midi PL
Carottes râpées
Choucroute au tofu fumé
ici
Pommes au four fourrées aux amandes
ici
Ce soir GP
Curry de blettes aux haricots en grains
ici
Clémentines
Bonne journée !
8 déc. 2019
Dimanche 08 décembre 2019
Bonjour la maisonnée !
Je vous propose une sélection de quelques-une de nos bouchées sucrées.
Elles seront bien meilleures que celles que l'on trouve dans les supermarchés pour les fêtes.
Bouchées au chocolat à la noix de coco
ici
Truffes coco cajou parfumées au citron
ici
Rocher choco-coco au son d'avoine sans cuisson
ici
Truffes au chocolat et mascarpone
ici
Rochers choconoisettes
ici
Truffes au chocolat
ici
Bonne journée !
Je vous propose une sélection de quelques-une de nos bouchées sucrées.
Elles seront bien meilleures que celles que l'on trouve dans les supermarchés pour les fêtes.
Bouchées au chocolat à la noix de coco
ici
Truffes coco cajou parfumées au citron
ici
Rocher choco-coco au son d'avoine sans cuisson
ici
Truffes au chocolat et mascarpone
ici
Rochers choconoisettes
ici
Truffes au chocolat
ici
Bonne journée !
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