Truffes au chocolat et mascarpone (Ig bas)

Je me suis inspirée de la recette de Barbara mais je n'ai pas retrouvé le lien.

Si vous avez du mascarpone qui vous reste :

Ingrédients :

+/- 170 gr de mascarpone

30 gr de cacao 100% Van Houten

20 gr de purée d'amande

ou

1 CS d'huile d'olive ou noisette

15 gr d'extrait de café liquide

ou

un peu d'extrait sec ou encore un peu d'arôme

70 gr de poudre d'amande

25 gr de sucre de pomme Dolce Di pour moi

1 petite pincée de sel

Du cacao pour enrober

Préparation

Au thermomix mais pas obligatoire :

Mixez le tout pour obtenir une pâte lisse

Rangez au frigo minimum 30 mm. J'ai fait beaucoup plus.

Faire de petites boules (j'ai mis des gants en silicone) et enrober de cacao. Gardez au frigo.

C'est vraiment délicieux.

Comme j'ai employé du cacao pur, j'ai ajouté un peu de gras pour rappeler le chocolat.

Les truffes de Mariline

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