Bonjour !
Sur les étals, que pouvons-nous trouver pour le moment ?
Ils sont de saison, mais pas toujours locaux !
Greenpeace a répertorié ceux que l'on trouve en France
Métropolitaine pour ce mois :
Ail, Sud Est, Sud Ouest, Auvergne et Haut de France
Artichaut, le blanc Camus pour la Bretagne ; le blanc hyérois à
bractées vertes et assez étroites en Roussillon qui se mange cru
surtout ; le gros vert pour Laon ; le violet pour la
Provence.
Asperges, amie des abeilles, majoritairement cultivé dans le Val de
Loire, dans le Sud-Ouest, le Sud-Est et en Alsace. L'asperge dite
d'Argenteuil, cultivée en Île-de-France, et l'asperge des sables
des Landes sont les deux variétés les plus connues.
Aubergine, amie des abeilles, plus de la moitié de sa production
basée dans les régions ensoleillées de France (PACA, Aquitaine et
Rhône-Alpes), cette plante herbacée d'origine indienne s'épanouit
l'été sous un climat chaud.
Betterave, arrive des Hauts-de-France
Blette, dans le sud, du côté de Nice, qu'on a fait des blettes un
légume incontournable
Brocoli, ami des abeilles, Bretagne, Normandie et Picardie
Carotte, amie des abeilles, fait le tour de la France et il y a 400
variétés ! Rien que cela ! Je vous cite au hasard :
la carotte de Créances, la carotte de Jarnac, la carotte nantaise,
la carotte de Meaux, la carotte de sable de Santec, de Saint-Valéry
sur Somme etc...
Céleri branche, ami des abeilles, ou céleri légume en Bretagne,
Champagne-Ardenne et Pays de la Loire
Chou romanesco, ami des abeilles, Bretagne
Concombre, ami des abeilles, plus d’un tiers des concombres
français proviennent du Val de Loire ; les zones de production étant
situées le long de la Loire, d’Orléans à Nantes. Le Sud
(Bouches-du-Rhône et Pyrénées-Orientales) et l’Est (Lorraine,
Champagne-Ardenne et Bourgogne) représentent également d’importants
bassins de production. En France, on produit quasiment tous les
concombres sous serres (95 %).
Courgette, amie des abeilles, en Provence Alpes Côte d'Azur et en
Auvergne Rhône-Alpes
Épinard, les gros producteurs sont la Bretagne, la région
Provence-Alpes-Côte d'Azur, et le Centre Val-de-Loire
Fenouil, ami des abeilles en Provence, dans les départements du Var
et du Vaucluse.
Haricot vert, Pays de la Loire, Aquitaine et le Centre.
Laitue, en Provence-Alpes-Côte d'Azur et le Languedoc-Roussillon, ont
une position dominante en hiver. A l'arrivée du printemps, et ce, jusqu'en automne, la production se développe dans les autres
régions, notamment en Ile-de-France et en Rhône-Alpes.
Oignon, ami des abeilles, comme la carotte, il fait le tour de la
France. Je vous cite au hasard : l'oignon doux des Cévennes,
l'oignon jaune de Citou, l'oignon rouge pâle de Niort, l'oignon de
Roscoff etc...
Petit pois, les Hauts-de-France
Poivrons, amis des abeilles, Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Radis, ami des abeilles, principalement cultivé dans les Pays de la
Loire
Et les autres ?
Brocoli rave, est cultivé en Italie sur la colline du Vomero
Céleri rave, Nord-Pas-de-Calais, Basse-Normandie, Poitou-Charentes
Choux en général, en Bretagne, première région productrice.
Viennent ensuite le Nord-Pas-de-Calais et la Normandie.
Chou Kale : Ile-de-France et Bretagne
Cœur de Palmier (blanc) appelé parfois chou palmiste est un légume
exotique
Cresson, l'Île-de-France est la première région productrice de
cresson. L'Essonne est le premier département producteur.
Echalote, Bretagne, Val-de-Loire
Fève: Provence, Côte d'Azur, Corse, Languedoc-Roussillon, Aquitaine
Haricot beurre, les Hauts-de-France
Haricot blanc, Hautes-Pyrénées, Gers, Haute-Garonne, Pyrénées-Atlantiques
Haricot mungo, pas local
Liseron d'eau, peut s'appeler autrement est un légume exotique
Luzerne cultivée ou Alfalfa
Navets primeurs, en Basse-Normandie pour les navets tardifs, en
Bretagne et en Pays de la Loire pour les primeurs
Oseille, principalement région parisienne
Pâtisson, comme pour la courgette vraisemblablement : en
Provence Alpes Côte d'Azur et en Auvergne Rhône-Alpes
Persil, essentiellement dans le Centre et le sud de la France et pour
le surgelé, en Bretagne
Pois mange-tout, le sud de la France pour son climat doux
Taro, pas local
Dans la partie fruits, ce que vous trouverez en France
Métropolitaine selon Greenpeace :
Abricot, ami des abeilles, Auvergne, Rhône-Alpes et Occitanie
Amande fraîche, amie des abeilles, les Alpes-de-Haute-Provence sont
le berceau de l'amande
Amande sèche, amie des abeilles, provient de La Provence, le
Languedoc-Roussillon et la Corse
Brugnon, se cultive partout en France
Cassis, ami des abeilles, Côte-d'Or, Saône-et-Loire (dans le
centre)
Cerise, amie des abeilles, au nord de la Provence, le département du
Vaucluse abrite la plus grosse concentration de cerisiers de France.
C'est ici qu'est née en 1978 la première marque haut de gamme de
cerise : la cerise des monts de Venasque. Céret qui comme son nom
l'indique est la capitale de la cerise
Figue, de Solliès est l'appellation d'origine d'une production de
figues dans le bassin de Solliès à l'est de Toulon (Var).
Fraise, amie des abeilles, les principales régions productrices
sont la Nouvelle Aquitaine,
Framboise, amie des abeilles, Auvergne, Rhône-Alpes
Groseille, amie des abeilles, Rhône-Alpes, Pays de la Loire et
Centre-Val de Loire, à un moindre niveau dans l'Oise et en
Ile-de-France.
Melon, ami des abeilles, Nouvelle Aquitaine, région Occitanie
Myrtille, amie des abeilles, Ardèche, Lozère, Vosges, les Alpes et
la Bretagne
Nectarine, Bouches-du-Rhône
Pastèque, amie des abeilles, Alpes-de-Haute-Provence et au nord de
la Loire avec quelques précautions
Pêche, Roussillon et le Gard, PACA, vallée du Rhône
Poire, amie des abeilles, Provence Alpes Côte-d'Azur, Auvergne,
Rhône-Alpes et Centre-Val-de-Loire.
Prune, amie des abeilles, pousse aussi bien au nord qu'au sud. Le
Tarn-et-Garonne est la région de prédilection pour la prune de
table
Rhubarbe, La rhubarbe (rheum) est de la famille des polygonacées.
Si elle est présente dans de nombreux jardins familiaux français,
le Nord, la Picardie et l'Alsace restent les principales régions de
production.
Tomate, amie des abeilles, elle est principalement produite dans la
région PACA, mais la Bretagne est devenue la première région
productrice de tomates en France.
Les autres fruits
Airelle, assez commune dans le Jura et les Alpes.
Avocat, un peu en Corse
Banane, pas local
Citron, la production est faite par les Alpes-Maritimes avec Menton
et plus faiblement en Corse
Concombre, voir dans les légumes
Durian (fruit qui pue), pas local
Fruit de la passion, pas local
Groseille à maquereau, dans la forêt des Alpes et à l'Est de la
France
Jaboticaba, pas local
Kiwi, principales régions productrices sont l'Aquitaine, le
Midi-Pyrénées et le Rhône-Alpes
Litchi, la Guyane, la Réunion, la Guadeloupe
Mangoustan, pas local
Mangue, pas local
Menthe, régions du Sud
Mûre, à très petite échelle dans le Limousin, Périgord, Anjou et
surtout en Rhône-Alpes
Noix de macadamia, pas local
Noix du Brésil, pas local
Papaye, pas local
Pitaya, pas local
Ramboutan, pas local
Tamarin, pas local
Les céréales
Avoine d'hiver et Avoine de printemps, la Bretagne, le Centre et la
Bourgogne
Blé de printemps et d'hiver, le Bassin Parisien, le Nord-Pas-de-Calais, le Centre, le Poitou-Charentes et la Bourgogne.
Féveroles ou fèves, voir plus haut.
Orge de printemps ou d'hiver, Nord-Est
Pois, Hauts-de-France et Bretagne
Seigle, sud-ouest du Massif central
Pour les derniers :
Se cultive partout ou pas local
Baie de Genièvre
Feuille de curry, le Murraya koenigii aux feuilles de curry, est un
arbuste sauvage en Inde
Fleur de muscade, pas local
Gingembre, local par exemple à la Ferme Ste Marthe
Laurier
Noix de muscade, pas local
Café, pas local
Cardamome, pas local
Clou de girofle, pas local
Romarin
Sauge
À propos des fruits exotiques :
En France, ils sont regroupés en deux grandes catégories :
Les fruits exotiques « principaux », les plus courants sur nos
étals (banane, avocat, ananas, mangue, papaye, litchi, fruit de la
passion, noix de coco, goyave).
Et les « mineurs », présents en moindres volumes (kaki, datte,
figue de Barbarie, grenade, pitaya, physalis, mangoustan, kumquat,
ramboutan, carambole, anone, sapotille, Litchis, etc.).
Pour la plupart disponibles toute l’année, ils sont cependant
présents en plus grande quantité (et variété) en fin d’année,
de début novembre à début janvier, avec une pointe la semaine qui
précède Noël, puis une autre autour des fêtes de Pâques.
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