Ingrédients
1 kg de farine d'épeautre , type T150 *
20 g de levure de boulanger fraîche
2 cuillères de café de sel
20 g de levure de boulanger fraîche
2 cuillères de café de sel
2
cuillères à soupe d'huile d'olive
700 ml d'eau de source tiède.
700 ml d'eau de source tiède.
Déroulé
Diluez la levure fraîche dans un peu d'eau tiède
Mélangez tous les ingrédients pendant 10 minutes dans le
robot Kitchenaid (ne mettez pas le sel en contact avec la levure)
Laissez lever la pâte pendant 2 h .
Au bout, la
retravailler un peu et faire trois pains
Laissez lever encore pendant le
temps du préchauffage du four à 230°
Un bol d'eau chaude dans le four .
Cuisson : 45 minutes sur 230°C
Laissez ressuer sur une grille
*
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Fait hier et goûté ce matin ....excellent ! Par contre, je regarde pour un achat de robot, est ce que le Kitchenaid est assez puissant ( 300w ) pour pétrir la pâte . En tout cas, ça y est j'ai enfin trouvé " The " pain ;) :) .
RépondreSupprimerTrès contente pour vous ! Oui pour le robot
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