Ingrédients
2 morceaux de saumon
1 mélange de fromage de chèvre à la
ciboulette ou tout simplement de la mozzarella*
2 c c de chapelure fait maison
25 gr de pignons de pin
½ concombre
2 tomates variété Roma par exemple
Estragon frais ou séché, ciboulette
Sel, poivre, Ail en poudre
1 jus de citron vert
Un peu d'huile d'olive
Préparation
Mixez les pignons de pin et les
mélanger à la chapelure, réservez.
Épluchez le concombre et coupez le en
fines tranches.
Pelez ou pas les tomates et coupez en
tranches.
Dans un plat, ajoutez l'huile.
Dressez les tranches de concombre,
salez légèrement.
Déposez les tranches de tomates, salez
légèrement.
Parsemez d'un peu d'estragon.
Déposez les morceaux de saumon, salez
poivrez
Ajoutez le jus de citron sur l'ensemble.
Ajoutez sur chaque morceau, le fromage
de chèvre à la ciboulette ou des tranches de mozzarella
Ensuite vous disposez le crumble
chapelure et pignons hachés.
Parsemez d'estragon.
Four préchauffé sur 180°C, cuisson
pour 30 minutes.
*Le mélange de fromage de chèvre :
chavroux, fromage chèvre nature, ciboulette, sel, poivre, ail en
poudre
D'autres idées IG bas pour cuisiner le poisson avec des herbes
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