Saumon au four, crumble à l'estragon Ig bas

Ingrédients

2 morceaux de saumon

1 mélange de fromage de chèvre à la ciboulette ou tout simplement de la mozzarella*

2 c c de chapelure fait maison

25 gr de pignons de pin

½ concombre

2 tomates variété Roma par exemple

Estragon frais ou séché, ciboulette

Sel, poivre, Ail en poudre

1 jus de citron vert

Un peu d'huile d'olive

Préparation 

Mixez les pignons de pin et les mélanger à la chapelure, réservez

Épluchez le concombre et coupez le en fines tranches

Pelez ou pas les tomates et coupez en tranches

Dans un plat, ajoutez l'huile

Dressez les tranches de concombre, salez légèrement

Déposez les tranches de tomates, salez légèrement

Parsemez d'un peu d'estragon

Déposez les morceaux de saumon, salez poivrez

Ajoutez le jus de citron sur l'ensemble

Ajoutez sur chaque morceau, le fromage de chèvre à la ciboulette ou des tranches de mozzarella

Ensuite vous disposez le crumble chapelure et pignons hachés

Parsemez d'estragon

Four préchauffé sur 180°C, cuisson pour 30 minutes.

*Le mélange de fromage de chèvre : chavroux, fromage chèvre nature , ciboulette, sel, poivre, ail en poudre  

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