Roulé d'omelette fourré feta et jambon de Parme Ig bas

Ingrédients :

4 œufs

6 CS de crème de soja ou autre

100 gr de feta

4 tranches de jambon de Parme

1 bouquet de ciboulette fraîche

Sel, poivre

*PS : je pense qu'il serait plus judicieux d'ajouter 1 à 2 cc rases de crème d'orge en poudre ou farine compatible pour avoir plus facile pour la rouler

Préparation

Préchauffez le four sur 180°C

Battez les œufs avec les 2 CS de crème, salez, poivrez

Versez dans un plat rectangulaire garni de papier sulfurisé ou mieux, une feuille de silicone (ne prenez pas un trop grand plat pour ne pas obtenir un roulé trop fin).

Faites cuire l'omelette au four en vérifiant de temps en temps.

Temps de cuisson approximatif : 20/22 minutes sur 180°C sans crème d'orge.

Entre-temps, écrasez à la fourchette la feta et ajoutez les 4 cs de crème de soja et la ciboulette

Au bout, retirez l'omelette et laissez un peu tiédir.

Tartinez de feta et disposez le jambon.

Roulez l'omelette sur elle-même.

  A déguster tiède ou froid ou à réchauffer légèrement au four

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