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Car ensemble, c'est plus facile !

dimanche 5 mai 2019

Crème dessert au citron façon liégeois (IG bas)

Une recette de Valérie ME du groupe FB et de son blog "le Val des gourmandises"






 
Ingrédients pour 4 verrines
2 jaunes d'œufs
40 g de sirop d'agave
20 g de farine d'orge
5 cl de jus de citron
30 cl de lait
15 cl de crème liquide entière
Quelques zestes
Pour la chantilly :
15 cl de crème fleurette 30%
1 cuillère à soupe de sirop d'agave


Préparation
Battez les jaunes d'œufs avec le sirop d'agave le jus de citron et les zestes.
Ajoutez la farine d'orge.
Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème.
Versez le mélange chaud sur la préparation aux jaunes d'œufs.
Mélangez et remettez le tout dans la casserole.
Faites chauffer 3/4 minutes jusqu'à ce que ça épaississe.
Répartissez la crème dans les verrines et mettez au frais 3 heures minimum.
Montez la crème bien froide en chantilly.
Lorsque les marques du batteur apparaissent, ajoutez le sirop d'agave.
Fouettez jusqu’à obtenir une crème bien ferme.
Mettez la chantilly dans une poche munie d'une douille cannelée et pochez-la sur la crème au citron refroidie.
Râpez quelques zestes sur le dessus.
Remettez au frais jusqu'au moment de servir.




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3 commentaires:

  1. mireille5 mai 2019 à 19:51

    Ah mais si c'est liégeois! çà va le faire ☺

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  2. Eve6 mai 2019 à 08:43

    Cette recette ainsi que la photo proviennent du blog "Le val des gourmandises" et la bloggeuse à créé une recette de tarte au pomme carotte noisette très originale… et très alléchante !
    http://levaldesgourmandises.over-blog.com/2019/04/tarte-aux-pommes-carottes-et-noisettes.html

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    Réponses
    1. Dog6 mai 2019 à 13:26

      Oui tu as raison et je viens de le préciser.
      Par contre la recette de la tarte n'est pas IG bas phase 1

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