Bouchées d'azukis confits au chocolat (IG bas)

Très originale cette recette et délicieuse

👉 Ces petits haricots rouges, appelés azukis, ont une saveur légèrement sucrée.

On peut bien sûr les consommer dans un plat salé et ils conviennent parfaitement également pour des recettes sucrées, comme celle-ci par exemple.

Une recette du blog Les Gourmandes Astucieuses

Ingrédients

180 g de haricots azukis cuits
30 g de sucre de coco
100 g de chocolat noir à 70 % minimum
100 ml d'eau

Préparation

Mettez les haricots cuits dans une casserole avec le sucre et l’eau.

Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux une trentaine de minutes.

S’il reste du liquide au bout de ce temps, continuez la cuisson à couvert jusqu’à évaporation.

Laissez refroidir et mixez.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Ajoutez-le à la pâte d’azukis et mélangez bien.

Versez dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou des moules individuels en silicone en tassant bien la préparation.

Mettez au frigo pendant au moins une heure avant de déguster.

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