Dimanche 08 novembre 2020

 Bonjour la maisonnée !

Parce que de plus en plus de personnes s’intéressent à l’alimentation végétarienne ou végan, les rayons s’étoffent dans les supermarchés et les magasins bio.

On trouve maintenant un large choix de produits faits avec des protéines végétales.
Oui mais attention : bien souvent la composition révèle que vous achetez bien souvent plus d’eau qu’autre chose…

Plus de la moitié des produits proposés ne contiennent que 39% de protéines, les galettes végétales parvenant néanmoins à en totaliser 53%.

Les restes de la composition comprennent du gras et des épices.

Autre point : les additifs.

8 produits sur 10 en contiennent.

Quant à la provenance des matières premières, pas toujours facile de la trouver : seules 19% des marques l’indique. Et ne vous fiez pas au petit drapeau français ou à la mention « fabriqué en France ». Fabriqué ne veut pas dire que la composition est française.

Ce sont majoritairement des produits ultra-transformés et quand on sait que le prix au kilo d’un steak végétal oscille autour de 13 €, il y a tout lieu d’y regarder à deux fois, d’autant qu’il est très facile de faire ses propres galettes ou steaks végétaux avec de bonnes choses.
Il y a des recettes sur le blog.

Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter