Bonjour la maisonnée !
Parce que de plus en plus de personnes s’intéressent à l’alimentation végétarienne ou végan, les rayons s’étoffent dans les supermarchés et les magasins bio.
On trouve maintenant un large choix de produits faits avec des protéines
végétales.
Oui mais attention : bien souvent la composition révèle que vous achetez
bien souvent plus d’eau qu’autre chose…
Plus de la moitié des produits proposés ne contiennent que 39% de
protéines, les galettes végétales parvenant néanmoins à en totaliser 53%.
Les restes de la composition comprennent du gras et des épices.
Autre point : les additifs.
8 produits sur 10 en contiennent.
Quant à la provenance des matières premières, pas toujours facile de la
trouver : seules 19% des marques l’indique. Et ne vous fiez pas au petit
drapeau français ou à la mention « fabriqué en France ». Fabriqué ne
veut pas dire que la composition est française.
Ce sont majoritairement des produits ultra-transformés et quand on sait
que le prix au kilo d’un steak végétal oscille autour de 13 €, il y a tout lieu
d’y regarder à deux fois, d’autant qu’il est très facile de faire ses propres
galettes ou steaks végétaux avec de bonnes choses.
Il y a des recettes sur le blog.
Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter
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