Bonjour la maisonnée !
Ce midi PL
Salade de lentilles
Salade de lentilles
Salade verte
Pamplemousse
Pamplemousse
Litchees
Bonne journée !
image accueil
Baguette - Tarte salée - Salade composée - Gratin courgettes - Galettes végé - Panna cotta fraises
25 janv. 2023
Menu vite fait IG bas du mercredi 25 janvier 2023
Bonjour la maisonnée !
Salade d'endives
Clémentines
Clémentines
servies avec du riz complet
Une compote sans sucre ajouté
Une compote sans sucre ajouté
Bonne journée !
24 janv. 2023
News du mardi 24 janvier 2023
Bonjour la maisonnée !
Quelques bonnes recettes à faire prochainement pour ce mois de janvier !
Un petit-déjeuner GP ou un déjeuner ou un diner, sans gluten également :
On l'aime ou pas, on ne le digère pas parfois mais que c'est bon !
Une soupe aux PST ! Au lait de coco et feuilles de kéfir ! Un repas GP
Et pour finir, un petit dessert et de saison ! Une nage d'ananas ! Rapide et pas de cuisson !
Bonne semaine !
23 janv. 2023
Curry de chou fleur façon butter chicken (IG bas)
Un recette inspirée du blog Un déjeuner de soleil
Ingrédients
Un chou fleur pas trop gros
1 boîte de 400 g de tomates pelées
200 g de petits pois surgelés ou frais
20 cl de crème fraîche ou soja (celle-ci pour les personnes sensibles au lactose)
120 g de yaourt nature (soja pour les personnes sensibles au lactose)
100 g de cacahuètes
1 oignon
1 cuillère à café de pâte d'ail
Gingembre
Curry
Coriandre moulue
Paprika
Ghee (la recette est ICI)
1 citron
Menthe ou coriandre
Sel, poivre
Un chou fleur pas trop gros
1 boîte de 400 g de tomates pelées
200 g de petits pois surgelés ou frais
20 cl de crème fraîche ou soja (celle-ci pour les personnes sensibles au lactose)
120 g de yaourt nature (soja pour les personnes sensibles au lactose)
100 g de cacahuètes
1 oignon
1 cuillère à café de pâte d'ail
Gingembre
Curry
Coriandre moulue
Paprika
Ghee (la recette est ICI)
1 citron
Menthe ou coriandre
Sel, poivre
Préparation
Faites cuire une quinzaine de minutes les bouquets de chou fleur à la vapeur.
Dans un saladier mélangez le yaourt, des épices au goût, l'ail, sel et poivre.
Lorsque le chou fleur est cuit, versez-le dans le saladier et mélangez pour bien l'enrober.
Mixez les cacahuètes et versez-les dans un bol.
Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte fluide.
Dans une cocotte, faites fondre un peu de ghee et ajoutez l'oignon émincé et des épices au goût.
Laissez torréfier quelques minutes.
Ajoutez les tomates coupées en morceaux, la crème, la purée de cacahuète.
Laissez mijoter une dizaine de minutes puis ajoutez le chou fleur avec sa marinade et les petits pois, sel et poivre.
Couvrez, laissez mijoter une dizaine de minutes et vérifiez l'assaisonnement.
Servez bien chaud, avec du jus de citron et de la menthe et de la coriandre.
Vous pouvez ajouter à part un féculent comme du quinoa...
Faites cuire une quinzaine de minutes les bouquets de chou fleur à la vapeur.
Dans un saladier mélangez le yaourt, des épices au goût, l'ail, sel et poivre.
Lorsque le chou fleur est cuit, versez-le dans le saladier et mélangez pour bien l'enrober.
Mixez les cacahuètes et versez-les dans un bol.
Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte fluide.
Dans une cocotte, faites fondre un peu de ghee et ajoutez l'oignon émincé et des épices au goût.
Laissez torréfier quelques minutes.
Ajoutez les tomates coupées en morceaux, la crème, la purée de cacahuète.
Laissez mijoter une dizaine de minutes puis ajoutez le chou fleur avec sa marinade et les petits pois, sel et poivre.
Couvrez, laissez mijoter une dizaine de minutes et vérifiez l'assaisonnement.
Servez bien chaud, avec du jus de citron et de la menthe et de la coriandre.
Vous pouvez ajouter à part un féculent comme du quinoa...
Le plat de Sandrine Anne
Menu à très bas IG du lundi 23 janvier 2023
Bonjour la maisonnée !
Ce midi
Salade de céleri rave râpé
Une escalope de dinde grillée
Curry de chou fleur façon butter chicken (recette à venir)
Salade de céleri rave râpé
Une escalope de dinde grillée
Curry de chou fleur façon butter chicken (recette à venir)
Une orange
Ce soir GP
Soupe de légumes (poireaux, céleri branche, oignons, épices)
Galette de soja vert et et sa sauce crème
ici
Soupe de légumes (poireaux, céleri branche, oignons, épices)
Galette de soja vert et et sa sauce crème
ici
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Une poire
Bonne journée !
22 janv. 2023
Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée (IG bas)
Une recette inspirée du site Le journal des femmes
Ingrédients pour 4 personnes
4 poires mûres mais variété pas trop juteuse
125 g de chocolat noir 70% minimum
50 cl de crème liquide
30 g de fructose ou autre sucre naturel
Ghee
Agar agar
4 poires mûres mais variété pas trop juteuse
125 g de chocolat noir 70% minimum
50 cl de crème liquide
30 g de fructose ou autre sucre naturel
Ghee
Agar agar
Préparation
Faites bouillir 30 g de crème liquide, 20 g de sucre et le chocolat en morceaux avec 1.8 g d'agar agar.
Lorsque le mélange est bien homogène remuez constamment à ébullition pendant 2 minutes sur feu doux.
Versez dans des coupelles de service, laissez refroidir et mettez au frais.
Pelez et coupez 3 poires en petits morceaux.
Mettez dans une casserole avec un petit filet d'eau, couvrez et mettez à cuire.
Lorsque les fruits sont fondants, découvrez et laissez réduire afin que la purée ne soit pas trop liquide en ajoutant 1 gramme d'agar agar et vous laisserez mijoter le mélange au moins 2 minutes.
Mixez et laissez refroidir.
Montez le reste de crème en chantilly et ajoutez 10 g de sucre à la fin.
Lorsque la purée de poire a bien tiédi, ajoutez-la à la chantilly en mélangeant délicatement.
Mettez dans une poche à douille et déposez à votre goût sur la panna cotta chocolatée.
Réservez au frais.
Pelez et découpez en tout petits morceaux la dernière poire.
Faites fondre une noix de ghee dans une poêle et ajoutez les dés de poires.
Laissez cuire et bien dorer et réservez.
Ajoutez ces dés de poires dans vos coupelles au moment de servir.
Faites bouillir 30 g de crème liquide, 20 g de sucre et le chocolat en morceaux avec 1.8 g d'agar agar.
Lorsque le mélange est bien homogène remuez constamment à ébullition pendant 2 minutes sur feu doux.
Versez dans des coupelles de service, laissez refroidir et mettez au frais.
Pelez et coupez 3 poires en petits morceaux.
Mettez dans une casserole avec un petit filet d'eau, couvrez et mettez à cuire.
Lorsque les fruits sont fondants, découvrez et laissez réduire afin que la purée ne soit pas trop liquide en ajoutant 1 gramme d'agar agar et vous laisserez mijoter le mélange au moins 2 minutes.
Mixez et laissez refroidir.
Montez le reste de crème en chantilly et ajoutez 10 g de sucre à la fin.
Lorsque la purée de poire a bien tiédi, ajoutez-la à la chantilly en mélangeant délicatement.
Mettez dans une poche à douille et déposez à votre goût sur la panna cotta chocolatée.
Réservez au frais.
Pelez et découpez en tout petits morceaux la dernière poire.
Faites fondre une noix de ghee dans une poêle et ajoutez les dés de poires.
Laissez cuire et bien dorer et réservez.
Ajoutez ces dés de poires dans vos coupelles au moment de servir.
Dimanche 22 janvier 2023
Bonjour la maisonnée !
On parle beaucoup de gaspillage alimentaire mais il n’y a pas que dans cette catégorie qu’on jette à tout va.
D’après les calculs de la marque de cosmétique Laboté, 4
tonnes de cosmétiques non utilisés finissent à la poubelle chaque jour dans le
monde. Il faut dire aussi que 300 000 crèmes pour le visage sont vendues
chaque jour.
Et cela ne concerne pas que les femmes.
On se débarrasse de ses produits parce que bien souvent on considère qu’ils ne sont pas adaptés à notre peau, pour un problème d’allergie, ou parce qu’on a des doutes sur leur efficacité, ou encore parce qu’on pense trouver mieux en ayant vu une publicité vantant les mérites d’une nouveauté.
Personnellement, j’en suis revenue de tous ces produits, qui me promettent monts et merveilles.
Et pour tout vous dire, je ne m’en porte que mieux et mon porte-monnaie aussi !
Je fais moi-même mon produit pour la douche, mon déodorant,
ma crème pour le visage, ma lotion pour
le corps et depuis que je pratique ainsi, je trouve ma peau beaucoup plus saine
et plus de boutons disgracieux.
Allez faire un tour dans le dressing du blog ICI !
Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter.
21 janv. 2023
Salade d'endives aux noix, fromage et poire
Une recette inspirée du site Journal des femmes
Ingrédients pour 4 personnes
4 belles endives
2 poires
200 g de fromage que vous aimez*
70 g de cerneaux de noix
1 blanc d’œuf
2 jus de citron
1 cuillère à soupe de miel d'acacia ou de sirop d'agave bio
4 cuillères à soupe d'huile de noix ou d'olive
Persil haché
Sel, poivre
4 belles endives
2 poires
200 g de fromage que vous aimez*
70 g de cerneaux de noix
1 blanc d’œuf
2 jus de citron
1 cuillère à soupe de miel d'acacia ou de sirop d'agave bio
4 cuillères à soupe d'huile de noix ou d'olive
Persil haché
Sel, poivre
Préparation
Pressez les citron et mettez le jus dans un bol avec le miel ou le sirop d'agave, l'huile et le persil.
Mélangez bien et réservez.
Mélangez dans un bol les cerneaux de noix avec le blanc d’œuf et du sel.
Égouttez bien puis disposez sur une plaque antiadhésive et enfournez une dizaine de minutes à 160°C (le blanc d’œuf va apporter du croustillant). Réservez.
Émincez finement les endives.
Coupez en petits dés le fromage.
Disposez le tout sur assiette (épluchez et coupez en lamelles les poires au dernier moment pour éviter qu'elles noircissent)
Arrosez avec la vinaigrette et servez.
Pressez les citron et mettez le jus dans un bol avec le miel ou le sirop d'agave, l'huile et le persil.
Mélangez bien et réservez.
Mélangez dans un bol les cerneaux de noix avec le blanc d’œuf et du sel.
Égouttez bien puis disposez sur une plaque antiadhésive et enfournez une dizaine de minutes à 160°C (le blanc d’œuf va apporter du croustillant). Réservez.
Émincez finement les endives.
Coupez en petits dés le fromage.
Disposez le tout sur assiette (épluchez et coupez en lamelles les poires au dernier moment pour éviter qu'elles noircissent)
Arrosez avec la vinaigrette et servez.
*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale
La salade de François
Version noix de pécan pour Dominique JL
Menu festif IG bas du samedi 21 janvier 2023
Bonjour la maisonnée !
A menu de ce week-end, une salade composée, des bricks et un dessert... je ne vous dis que ça !!
Entrée
Salade d'endives aux noix, fromage et poire (recette à venir)
Salade d'endives aux noix, fromage et poire (recette à venir)
Bonne journée !
20 janv. 2023
Menu végétarien IG bas du vendredi 20 janvier 2023
Bonjour la maisonnée !
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Salade verte
Une orange
Une orange
Ananas
Bonne journée !
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