Ingrédients pour 2 personnes
400 g de carottes
200 g de navets boules d’or (leur peau est jaune, d’où leur nom)
2 blancs d’œufs
10 cl de lait de coco ou crème soja
Cumin
Sel et poivre
Préparation
Faites cuire à la vapeur les carottes et les navets pelés et coupés en petits morceaux, sinon, faites cuire à l’eau bouillante salée.
Égouttez.
Versez les blancs d’œuf dans un blender, ajoutez les légumes, le lait ou la crème, cumin, sel et poivre.
Mixez pour obtenir une fine purée.
Vérifiez l’assaisonnement.
Mettez cette purée dans un plat allant au four et enfournez pour 40 minutes environ à 180°C.
Une jolie couleur dans les assiettes.
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Hmmmmmmm, quelle belle couleur en plus, je suis persuadé que cette mousseline doit être
RépondreSupprimerdélicieuse et donne une très belle couleur dans l'assiette en effet ;-) Merci ma Dog...
Oui, la couleur est vraiment très jolie et puis c'est bon !
SupprimerBises !
:-)
RépondreSupprimerMerci Dog pour cette jolie mousseline. Il n'y a pas de souci avec le navet cuit (IG 85) même s'il a un astérix il est quand même cuit une premiére fois et recuit 40 mns au four ?
RépondreSupprimerJe dirais que cela ne pose pas de problème a priori, dans le sens où il y a peu de navets dans la préparation et puis ce n'est pas un plat qu'on va manger tous les jours.
SupprimerC'est ilnest en quantité réduite. J'évite toujours les ig avec astérix, comme le céléri bojle cuit que j'adore pourtant en purée. En utilises tu?
SupprimerC'est vrai qu'il est......
SupprimerOui j'en mets dans certaines de mes soupes par exemple.
SupprimerLes navets, je dois m'en méfier. Mais je suis curieuse : tu accompagnes avec quoi?
RépondreSupprimerLorsque j'ai fait cette recette, je l'ai servie en accompagnement d'une tranche de thon frais grillé.
SupprimerC'était une bonne association.
Miam miam. Mes 2 ados ont aimé. Le petit un peu moins, mais ce sont des légumes alors �� ..
RépondreSupprimerMerci Stéphanie !!
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