Bonjour !
Sur les étals, que pouvons-nous trouver pour le moment ?
Ils sont de saison, mais pas toujours locaux !
Greenpeace a répertorié ceux que l'on trouve en France
Métropolitaine pour ce mois :
Ail, Sud Est, Sud Ouest, Auvergne et Haut de France
Artichaut, le blanc Camus pour la Bretagne ; le blanc hyérois à
bractées vertes et assez étroites en Roussillon qui se mange cru
surtout ; le gros vert pour Laon ; le violet pour la
Provence.
Asperges, amie des abeilles, majoritairement cultivé dans le Val de
Loire, dans le Sud-Ouest, le Sud-Est et en Alsace. L'asperge dite
d'Argenteuil, cultivée en Île-de-France, et l'asperge des sables
des Landes sont les deux variétés les plus connues
Aubergine, amie des abeilles, plus de la moitié de sa production
basée dans les régions ensoleillées de France (PACA, Aquitaine et
Rhône-Alpes), cette plante herbacée d'origine indienne s'épanouit
l'été sous un climat chaud.
Betterave, arrive des Hauts-de-France
Blette, dans le sud, du côté de Nice, qu'on a fait des blettes un
légume incontournable
Carotte, amie des abeilles, fait le tour de la France et il y a 400
variétés ! Rien que cela ! Je vous cite au hasard :
la carotte de Créances, la carotte de Jarnac, la carotte nantaise,
la carotte de Meaux, la carotte de sable de Santec, de Saint Valéry
sur Somme etc...
Chou-fleur, est cultivé en Bretagne, première région productrice.
Viennent ensuite le Nord-Pas-de-Calais et la Normandie.
Concombre, ami des abeilles, plus d’un tiers des concombres
français proviennent du Val de Loire ; les zones de production étant
situées le long de la Loire, d’Orléans à Nantes. Le Sud
(Bouches-du-Rhône et Pyrénées-Orientales) et l’Est (Lorraine,
Champagne-Ardenne et Bourgogne) représentent également d’importants
bassins de production. En France, on produit quasiment tous les
concombres sous serres (95 %).
Courgette, amie des abeilles, en Provence-Alpes Côte d'Azur et en
Auvergne-Rhône-Alpes
Épinard, les gros producteurs sont la Bretagne, la région
Provence-Alpes-Côte d'Azur, et le Centre Val-de-Loire
Laitue, en Provence-Alpes-Côte d'Azur et le Languedoc-Roussillon ont
une position dominante en hiver. À l'arrivée du printemps, et ce, jusqu'en automne, la production se développe dans les autres
régions, notamment en Ile-de-France et en Rhône-Alpes.
Navet, en Basse-Normandie pour les navets tardifs, en Bretagne et en
Pays de la Loire pour les primeurs
Oignon, ami des abeilles, comme la carotte, il fait le tour de la
France. Je vous cite au hasard : l'oignon doux des Cévennes,
l'oignon jaune de Citou, l'oignon rouge pâle de Niort, l'oignon de
Roscoff etc...
Petit pois, les Hauts-de-France
Radis, ami des abeilles, principalement cultivé dans les Pays de la
Loire
Et les autres ?
Champignons cultivés, les Pays de la Loire et le Centre-Val
de Loire
Chou Kale : Ile-de-France et Bretagne
Céleri-rave, Nord-Pas-de-Calais, Basse-Normandie, Poitou-Charentes
Cœur de Palmier (blanc) appelé parfois chou palmiste est un légume
exotique
Cresson, l'Île-de-France est la première région productrice de
cresson. L'Essonne est le premier département producteur.
Fenouil, en Provence, dans les départements du Var et du Vaucluse.
Haricot beurre, les Hauts-de-France
Haricot mungo, pas local
Liseron d'eau, peut s'appeler autrement, est un légume exotique
Luzerne cultivée ou Alfalfa
Morille, elles peuvent se ramasser dans toutes les régions, mais la
Franche-Comté, les Vosges ou le Jura en sont bien dotées. Elles
peuvent se faire rare et ne sont pas toujours fidèles aux mêmes
lieux pour pousser, ce qui complique un peu les recherches de "coins
à morilles".
Mousseron, dans les prairies, mais aussi dans les sous-bois. Il pousse
en groupe et parfois en créant des cercles que l'on nomme “ronds
de sorcières”.
Ortie, on en trouve partout. Prendre soin de les cueillir en pleine
nature à des endroits où elles ne risquent pas d’avoir été
traitées. (avril – fin juin)
Oseille, d'avril à novembre, en toutes régions de Bourgogne et et
ailleurs en France. Essentiellement cultivée dans les ceintures
vertes autour des villes. La région parisienne est naturellement la
principale zone de production.
Patate douce, pousse en toutes régions, mais ne donne de récoltes
abondantes et de qualité que sous un climat chaud, avec une
arrière-saison ensoleillée (autour de la Méditerranée et dans le
Sud-Ouest) à l'inverse de la pomme de terre qui se cultive dans le
Nord de la France.
Dans la partie fruits , ce que vous trouverez en France
Métropolitaine selon Greenpeace :
Amande sèche, amie des abeilles, provient de La Provence, le
Languedoc-Roussillon et la Corse
Cerise, amie des abeilles, au nord de la Provence, le département du
Vaucluse abrite la plus grosse concentration de cerisiers de France.
C'est ici qu'est née en 1978 la première marque haut de gamme de
cerise : la cerise des monts de Venasque. Céret qui comme son nom
l'indique est la capitale de la cerise
Fraise, amie des abeilles, les principales régions productrices
sont la Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes et
Provence-Alpes-Côte d'Azur. et en région Centre
Pamplemousse, ami des abeilles, le Pomelo qui n'est pas un vrai
pamplemousse est cultivé en régions méditerranéennes, mais le vrai
pamplemousse nous vient d'Indonésie et de Malaisie
Rhubarbe, La rhubarbe (rheum) est de la famille des polygonacées.
Si elle est présente dans de nombreux jardins familiaux français,
le Nord, la Picardie et l'Alsace restent les principales régions de
production.
Tomate, elle est principalement produite dans la région PACA, mais la Bretagne est devenue la première région productrice de tomates
en France
Les autres fruits
Banane, pas local
Citron, la production est faite par les Alpes-Maritines avec Menton
et plus faiblement en Corse
Durian (fruit qui pue), pas local
Fruit à pain, pas local
Fruit de la passion, pas local
Jaboticaba, pas local
Kiwi, principales régions productrices sont l'Aquitaine, le
Midi-Pyrénées et le Rhône-Alpes
Mangoustan, pas local
Mangue, pas local
Noix de cajou, pas local
Noix de macadamia, pas local
Noix du Brésil, pas local
Orange, amie des abeilles, Pyrénées Orientales et la Corse
Papaye, pas local
Pitaya, pas local
Ramboutan, pas local
Tamarin, pas local
Pour les derniers :
Se cultive partout ou pas local
Baie de Genièvre
Feuille de curry, le Murraya koenigii aux feuilles de curry, est un
arbuste sauvage en Inde
Fleur de muscade, pas local
Gingembre, local par exemple à la Ferme Ste-Marthe
Laurier
Noix de muscade, pas local
Café, pas local
Cardamome, pas local
Clou de girofle, pas local
Romarin
Sauge
A propos des fruits exotiques :
En France, ils sont regroupés en deux grandes catégories :
Les fruits exotiques « principaux », les plus courants sur nos
étals (banane, avocat, ananas, mangue, papaye, litchi, fruit de la
passion, noix de coco, goyave).
Et les « mineurs », présents en moindres volumes (kaki, datte,
figue de Barbarie, grenade, pitaya, physalis, mangoustan, kumquat,
ramboutan, carambole, anone, sapotille, Litchis, etc.).
Pour la plupart disponibles toute l’année, ils sont cependant
présents en plus grande quantité (et variété) en fin d’année,
de début novembre à début janvier avec une pointe la semaine qui
précède Noël, puis une autre autour des fêtes de Pâques.
