Petits gâteaux au café (IG bas)

Une recette de Valérie ME

Ingrédients pour 9 mini gâteaux
300 g de farine d'épeautre intégral
300 g d'eau
1 sachet de levure chimique
3 cuillère à café de café soluble
1 pot de fromage blanc 0%
2 blanc d'œufs
Fructose (je n'en ai pas mis)

 
Préparation
Faites chauffer l'eau et diluez-y le café.
Mélangez les ingrédients secs.
Ajoutez-y le mélange eau/café, puis le fromage blanc.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les au mélange.
Versez dans des petits moules puis faites cuire 35 à 40 min dans un fout préchauffé à 180°C.
(le temps de cuisson varie suivant le four et la taille des moules utilisés, donc piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson)

 

Concernant les commentaires à venir