Une douce recette à servir au cœur de l'été pour profiter du meilleur des fruits de saison.
Des fruits mûrs à point, du vin doux, des épices qui le sont tout autant... fermez les yeux et savourez !
Une recette inspirée du site Marie Claire
Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g de mirabelles
- 8 quetsches
- 4 figues
- 4 pêches
- 70 g de xylitol ou autre sucre naturel IG bas
- 50 cl de Gewurztraminer
- 1 citron non traité
- 2 gousses de vanille
- 2 bâtons de cannelle
- 4 grains de poivre noir concassé
- 4 graines de cardamome
Préparation
Lavez le citron et râpez son zeste dans une cocotte. Fendez les gousses de vanille et grattez les graines au-dessus de la cocotte. Ajoutez la cannelle, le poivre, la cardamome et le sucre.
Mouillez avec le vin, portez à ébullition, puis couvrez et réservez.
Épluchez et coupez les pêches en quatre, puis dénoyautez-les. Coupez les quetsches et les mirabelles en deux et dénoyautez-les. Pelez et coupez les figues en deux.
Mettez tous les fruits dans la cocotte, remuez délicatement et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Servez tiède ou froid. C'est un dessert qui est encore meilleur préparé la veille !
Variantes
Agrémentez d'autres fruits de saison selon vos goûts et faites de même pour les épices selon vos préférences.
Les atouts de cette recette
- Indice Glycémique bas : L'utilisation du xylitol évite les pics de glycémie tout en conservant toute la gourmandise du plat.
- Richesse en antioxydants : Les fruits de fin d'été gorgés de soleil et les épices douces offrent un cocktail bénéfique pour la santé.
Bonjour Dom. Bravo! tu continues à poster alors que tu n'as pas de commentaires. Tu es courageuse. Franchement, j'admire. Ton blog est toujours aussi génial. Mon FB m'occupe bcp mais des fois le blog me manque. C'était différent. Bisous et bonne continuation ☺
RépondreSupprimerJe ne peux pas laisser un com via google comme sur mon blog d''ailleurs. C'est vraiment ch...ça!
Bonjour Gilda, Tu n'as plus de blog? Ou tu n'as plus le temps ?
SupprimerBonsoir Gilda !
SupprimerMerci pour ton message.
Pas de commentaire mais une bonne fréquentation par ailleurs.
La dynamique du blog provient plus de mes groupes FB et d'autres réseaux sociaux... sans oublier l'aide constante de Mireille à mes côtés.
C'est du travail mais c'est une passion de transmettre.
Excellent dessert, j'ai adoré! Jc aussi !
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