Roulades de jambon aux épinards et à la feta Ig bas

Ingrédients 

8 tranches de jambon dégraissées (composition ok)

2 paquets de pousses d'épinards frais (le surgelé convient aussi)

200 gr de feta au lait de brebis pour moi

30 ml de crème végétale ou autre

Cumin en poudre, ail en poudre,

Sel, poivre

500/600 gr de sauce tomate maison

Un peu de parmesan pour le final

Préparation 

Lavez les épinards, essorez pour éviter de garder trop d'eau

Faire fondre rapidement et laissez égoutter le plus possible

Écrasez le feta à la fourchette

Ajoutez la feta aux épinards

Ajoutez la crème

Les épices, le sel et le poivre

Versez la sauce tomate dans un plat

Répartissez le mélange entre les 8 tranches et formez des roulades

Disposez dans la sauce tomate

Four préchauffé sur 180° pendant 30 minutes

Quelques minutes avant la fin, râpez un peu de parmesan et remettez au four.

J'ai servi avec du quinoa.

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