Des fruits et encore des fruits ! Poires, prune et cranberries sont réunies pour une gelée !
La graine de chia vient lier tout ce petit monde sans aucune cuisson !
Ingrédients pour 4 raviers
- 2 belles poires (Durondeau ou autre)
- 1 grosse prune jaune (facultatif)
- 20 g de graines de chia
- 30 g de cranberries (sans sucre)
Préparation
Lavez les poires et la prune. Enlevez le noyau de la prune et les pépins des poires.
Coupez-les en morceaux et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur ou au Thermomix.
Ajoutez les graines de chia et mixez légèrement (il doit rester des graines de chia entières).
Ajoutez les cranberries, puis laissez reposer le mélange le temps que le gel des graines de chia agisse.
Répartissez dès que la consistance s'est formée et régalez-vous, c'est délicieux !
Variantes
Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant la prune par d'autres fruits de saison à IG bas comme de la figue, des framboises ou des myrtilles. N'hésitez pas non plus à aromatiser avec une pointe de vanille ou de cannelle !
Les atouts de cette recette
- Indice Glycémique Bas : Les graines de chia apportent des fibres mucilagineuses qui ralentissent l'absorption des glucides naturels des fruits, pour une diffusion douce de l'énergie.
- Richesse nutritionnelle : Une recette sans cuisson qui préserve toutes les vitamines des fruits, combinée aux acides gras oméga-3 essentiels et minéraux contenus dans les graines de chia.
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