Carottes à la crème et au cumin (IG bas)

Ingrédients
6 belles carottes
1 ou 2 échalotes
25 cl de crème soja
Cumin
Coriandre ou persil haché
Sel, poivre


Préparation
Détaillez les carottes en petits bâtonnets.
Faites fondre les échalotes hachées dans un filet d'eau.
Ajoutez les carottes, sel, poivre et cumin au goût.
Versez un petit peu d'eau, couvrez et laissez mijoter 3/4 d'heure à couvert en remuant de temps en temps.
Ajoutez alors la crème, vérifiez l'assaisonnement et laissez à nouveau mijoter 1/4 d'heure environ à découvert.
Au moment de servir, saupoudrez d'herbes hachées.

Concernant les commentaires à venir

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 19 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain cuit à la vapeur
ici

Confiture au jus de pomme, pêches et abricots séchés
ici

Ce midi GP
Escalope de dinde grillée
Carottes à la crème et au cumin (recette à venir)

Un yaourt soja


Ce soir GP
Crème de chicons (endives) aux courgettes et jambon maigre
ici

servie avec du quinoa
Un kiwi




Bonne journée !

Menu vite fait IG bas du mercredi 18 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Wasas Fibres avec un carré frais 0% et un filet de miel d'acacia


Ce midi PL
Quiche sans pâte au thon
ici

Salade verte
Une pomme


Ce soir GP
Spaghettis aux épinards et lardons des Grisons
ici

Clémentines




Bonne journée !

Menus du mardi 17 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !

L'hiver et le long cortège des « bobos »

On a mal de gorge : que faire ?

Une cuillère de notre mélange gelée/nectar

ou

Un gargarisme de sel : remplir un verre de 250 ml d'eau tiède puis ajouter une cuillère à café de sel. Mélangez.

Utilisez la préparation en gargarisme selon l'intensité des symptômes

Si on est sujet à la sinusite ou si elle est chronique et même parfois très dangereuse, on peut s'aider à la manière indienne avec le lota. Personnellement, c'est ce que je fais et j'emploie du sel d' Himalaya extrêmement fin. Le meilleur c'est le sel de montagne pur.

ou

Une recette de grand-mère , le cataplasme d'oignon : Coupez 4 à 6 oignons finement et les faire revenir dans de l'huile d'olive. Une fois translucides, les retirer du feu et les mettre sur du papier absorbant puis dans un linge propre.

Poser le cataplasme sur les sinus. Le mélange d'oignons reste dans le linge jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud. Ensuite, on peut le laisser à même la peau.

Vous risquez de pleurer également et donc à vous de voir !

Attention, la sinusite peut se localiser dans les sinus frontaux mais également dans les sinus maxillaires ( il existe plusieurs sinus)

N'hésitez pas à consulter votre médecin.

Bonne semaine !

Menu à très bas IG du lundi 16 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Quinoa au lait épicé, menthe et fruits de saison
ici

Ce midi PL
Tarte aux poireaux
ici

Salade verte
Une orange


Ce soir GP
Soupe maison : poireaux, courgette, persil et épices au goût
Jambon blanc dégraissé
Purée de lentilles corail
ici

Un yaourt nature 0%



Bonne journée !

Dimanche 15 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !
Période où l'on est invité et où on reçoit... l'occasion de préparer quelques biscuits à offrir.
Voici quelques recettes



Des bûchettes aux amandes
ici

Des gâteaux pain d'épices
ici

Des financiers tofu soyeux et amandes
ici

Des étoiles à la cannelle
ici

Des spéculoos
ici

Des biscuits à la coco
ici

Bonne journée !

Menu festif IG bas du samedi 14 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !
Nous poursuivons nos idées de menus pour les fêtes.



Entrée
Saumon mariné maison
ici

Plat
Magrets de canard aux cèpes, sauce au Porto
ici

Dessert
Bûche rhubarbe et framboises, meringue au citron
ici

Bonne journée !

Menu végétarien IG bas du vendredi 13 novembre 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à l'orge mondé et au grand épeautre sur pâte fermentée
ici

Confiture de coings
ici

Ce midi PL
Galettes de poireaux
ici

Salade d'endives fruitées
ici

Un yaourt nature


Ce soir GP
Soupe de légumes carottes, persil, courgettes
Pâté végétal à tartiner
ici

sur biscottes T150
Ananas




Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 12 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Verrine de chia au chocolat et fruits
ici

Ce midi PL
Salade de radis noir
Joues de porc à la hongroise
ici

servies avec des haricots blancs cuisinés maison
Un yaourt soja


Ce soir GP
Crème de chou fleur au curry
ici

Galette de sarrasin, épinards et lait de coco
ici

Une pomme



Bonne journée !

Crêpe/Piadina fourrée Ig bas, style wrap

Nous sommes en PL

La pâte à crêpe/piadina ici.  Elle est facile à rouler.

Ingrédients : pour 3 crêpes/piadina fourrées
150 gr de fromage de chèvre style Chavroux
Un peu de mayonnaise composition OK ou faite maison
6 tranches fines de jambon cuit italien
3 raviers de cressonnette
Fromage Tomme de brebis ou autre mais ayant du goût
Poivre, sel, ail en poudre
Feuilles de coriandre ou de livèche fraîches et facultatives

Éventuellement, de très fines tranches de tomates MAIS attention cela va rendre du jus. Si vous les faites à l'avance, je vous déconseille

Déroulé :
1. Tartinez de fromage de chèvre
2. Déposez deux tranches de jambon
3. Ajoutez un peu de mayonnaise
4. Ajoutez la cressonnette
5. Ajoutez le fromage râpé choisi
6. Un tour de moulin de poivre, de sel et saupoudrez d'un peu d'ail en poudre

Roulez votre crêpe/piadina sur elle-même et protégez dans un film jusqu'au lendemain.
Se découpe en tranches très facilement.

Extra !

Concernant les commentaires à venir