Curry aux œufs (IG bas)

 Une recette inspirée du site Marie Claire

œufs-au-curry

Ingrédients pour 3 personnes
6 œufs
1 gros oignon
1/2 boîte de tomates pelées
20 cl crème liquide ou soja (choisir cette dernière pour les personnes sensibles au lactose)
1 cuillère à thé de pâte d'ail ou 2 gousses d'ail hachées finement
Gingembre
Cumin
Curcuma
Coriandre en poudre
Paprika
Cannelle
Graines de fenouil
Huile d'olive
Sel

Préparation
Faites cuire les œufs durs (vous pouvez le faire la veille)
Émincez finement l'oignon et mettez-le dans une cocotte saupoudré de cannelle avec un filet d'huile et des graines de fenouil.
Laissez dorer quelques minutes.
Pendant ce temps, mettez dans un bol l'ail et au goût du gingembre, du cumin, du curcuma, de la coriandre et du paprika.
Ajoutez un peu d'eau pour faire une pâte un peu épaisse.
Lorsque les oignons sont prêts, ajoutez la pâte d'épices, mélangez bien et versez le contenu de la boîte de tomates.
Salez, mélangez, vérifiez l'assaisonnement, couvrez et laissez mijoter quelques minutes (vous pouvez faire toute cette cuisson la veille).
Ajoutez alors la crème et poursuivez la cuisson à couvert 1/4 d'heure environ.
La sauce va épaissir.
Écalez les œufs.
Vérifiez l’assaisonnement puis enfoncez des 1/2 œufs, face coupée vers le haut.
Laissez réchauffer le tout quelques minutes et servez.

Concernant les commentaires à venir

10 ans !!!

 

Quand on s’embarque dans la création d’un blog, à moins d’en avoir l’expérience, on part à l’aventure, sans savoir combien de temps cela durera et ce qu’on en fera à long terme.

Il faut un peu de fantaisie, de l’imagination, de l’envie et aussi un gros brin de folie.
Plus de 6 000 articles plus tard, après que le blog ait été visité près de 6 110 000 fois, vous qui lisez cet article, je vous dis merci, car c’est en grande partie grâce à vous si aujourd’hui, le blog ABCvosIG fête fièrement ses 10 ans !
A chaque anniversaire, je m’étonne de cette pérennité.
Nous avons publié tellement d’articles Mireille et moi, jusqu’à trois par jour parfois !
Beaucoup de recettes IG bas, cela va de soi, et aussi toutes sortes de conseils pour prendre soin de notre santé.
J’avoue en toute modestie que je suis très fière du chemin parcouru.
Vous avez peut-être appris des choses en parcourant les nombreuses rubriques de ABCvosIG, mais sachez que moi aussi j’ai beaucoup appris en faisant mes recherches pour vous apporter le maximum d’informations.
Et puis ce qui est précieux, c’est l’amitié, tous ces liens qui se sont tissés au fil du temps grâce à ce blog et grâce aussi aux groupes FB que j’ai créé :
- Le groupe privé ABCvosIG, très dynamique avec beaucoup d’échanges
- Le groupe public ABCvosIG, relais des recettes du blog
Que de partages, de joies, de rires, d’émotions… incroyable toutes ces belles personnes avec qui j’ai pu faire connaissance et que je n’aurais sûrement jamais connues sans ABCvosIG. Voilà la vraie raison d’être des réseaux sociaux.
Aujourd’hui, il est clair que la maisonnée ABCvosIG fait intégralement partie de ma vie.
C’est ma seconde maison en fait. Et cela depuis 10 ans.
J’y consacre plusieurs heures chaque jour et j’ai toujours tenu à ce qu’il n’y ait aucune publicité. Cela peut ralentir la notoriété et le référencement de ABCvosIG mais c’est mon choix.
Je ne considère pas cela comme essentiel, j’aime ma liberté.
Alors forcément, je ne vais pas pouvoir fêter ces 10 ans en organisant un concours pour vous faire gagner des cadeaux grâce à un quelconque sponsoring.
Le cadeau, c’est le temps que nous offrons avec toutes ces recettes testées avant publication et tous ces articles sur le bien-être.
Tout est gratuit ici, on donne, on partage, on ne vend rien, on publie pour vous chaque jour de nouveaux articles, de nouvelles recettes : nos cadeaux sont quotidiens en fait !!
 
Si je dis « on », si je dis « nous », c’est parce que je ne suis pas seule.
Oh que non !
Si Mireille ne m’avait pas accompagnée depuis le début dans cette aventure, ABCvosIG n’aurait ni la même richesse ni le même intérêt, c’est indéniable.
Si vous doutez, allez juste faire un tour dans la rubrique du fournil du blog.
Je pense sans m’avancer pouvoir affirmer que le fournil du blog est le plus complet qui soit aujourd’hui.
Bravo et respect Mireille.
Mireille est mon amie.
 
Voilà, nous allons continuer à faire vivre la maisonnée ABCvosIG et j’espère que vous lui serez toujours aussi fidèle.
Merci à vous de tout cœur.
Bon anniversaire ABCvosIG !

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Bon anniversaire à toi Dominique, à vous qui êtes là...je t'ai lue et j'ai la larme à l'œil !

Et oui, 10 ans déjà ! Je me pince ! C'était hier ! Et je m'en souviens !

Ce premier message! On se connaissait "d'avant" comme on dit". Et toutes les copines restées ou parties car la vie c'est cela...on ne sait jamais vraiment ce qu'il peut arriver !

Alors oui, je me souviens : Dominique avait choisi comme bandeau, une maison qui représentait l'endroit où il fait bon vivre, où on a envie de pousser la porte et pour moi, en la voyant, j'avais pensé immédiatement à la chanson de Maxime Leforestier "C'est une maison bleue". Nous étions déjà deux, je pense !  On ne pouvait que s'entendre par la suite et comme promis ce jour-là dans mon premier message, je continue à ranger et à meubler sa maison.

Bien des aventures nous sont arrivées, parfois très riches en émotions positives mais aussi des jours sombres, lourds à gérer et pourtant nous sommes restées solidaires ! Après, l'amitié se construit.  L'aventure d'un blog, c'est comme un jeu de Lego, on construit, on défait, on refait, on doute sur des choix mais on avance.....et surtout on partage toujours,  jusqu'au jour où un groupe FB fait son apparition.

Dominique parle du fournil ! Oui, j'ai aimé l'aider de mon mieux et de mes toutes nouvelles recherches en boulangerie mais rassurez-vous, toutes les copines ont participé à ce trésor et maintenant, je vous confie un secret - j'aime la cuisine, car c'est tellement bon de manger bon et du fait maison.

Je vous parlais d'amitié ? Oui, Dominique est mon autre, comme la chanson et j'espère que le chemin que nous ferons ensemble sera pour la prochaine décennie ! 

Bon anniversaire à vous ! Merci d'être là !  Merci à toi Dominique ! Merci à toutes les amies que je ne citerai pas car il y en a et vous vous reconnaîtrez !  

Bon anniversaire ABCvosIG !

   

Menu végétarien IG bas du vendredi 27 octobre 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la farine de kamut
ici

Confiture de raisin
ici

Un verre de lait d'amande

Ce midi PL
Salade de radis noir
Curry aux œufs (recette à venir)

Salade verte
Une grenade

Ce soir GP
Tajine de tofu aux olives sur lit de vermicelle de soja
ici

Un skyr

Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 26 octobre 2023

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP

Jus de citron dans un peu d'eau tiède

Baguette

ici

Fromage végétal au tofu

ici

Ce midi PL

Salade de fenouil râpé

Filet mignon en papillote au parfum des bois

ici

Salade verte

Une pomme

Ce soir GP

Kasha et pois chiches épicés à la tomate et épinards

ici

Raisin

Bonne journée !

Menu vite fait IG bas du mercredi 25 octobre 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Barres de céréales (à préparer à l'avance)
ici

Un skyr

Ce midi PL
Salade aux sardines et à la pomme
ici

Un yaourt de brebis

Ce soir GP
Soupe toute prête (composition ok) ou portion sortie du congélateur
Pâtes à la vénitienne
ici

Une poire

Bonne journée !

News du mardi 24 octobre 2023

 Bonjour la maisonnée !

Quelques recettes pour aujourd'hui : 

On aimerait faire du kéfir de fruits mais comment le faire ? 

ici

Avec des figues !

                                                     

Connaissez-vous le yorkshire pudding ? Ce n'est pas un petit-déjeuner ni un dessert mais il accompagne un plat

ici

Un pain de mie express ! 

ici

Pour le week-end prochain bien entendu ! Une Ile flottante !

ici  

Bonne semaine !

Menu à très bas IG du lundi 23 octobre 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge au son d'avoine
ici

Ce midi PL
Carottes râpées
Steak grillé
Koftas de légumes
ici

Salade verte
Un yaourt de brebis

Ce soir GP
Filets de poisson aux légumes, petite sauce d'or
ici

servi avec des flageolets
Figues

Bonne journée !

Invisible aux poires (IG bas)

Une recette inspirée du blog Les recettes de Jacre

La prochaine fois je doublerai ces proportions pour avoir un gâteau plus haut.

  

 

Ingrédients
4 poires
2 œufs
70 g de farine d'orge mondé
30 g de fructose ou autre sucre naturel
50 g de ghee (recette ICI)
10 cl de lait végétal ou animal
Extrait de vanille
Rhum
1 sachet de levure chimique
 

Préparation
Mélangez la farine et la levure.
Faites un puits et cassez les œufs et ajoutez le sucre.
Mélangez puis ajoutez de la vanille, du rhum puis le ghee fondu ainsi que le lait.
Mélangez bien.
Pelez et épépinez les poires, coupez-les en tranches fines,
Ajoutez-les au fur et à mesure dans le mélange délicatement.
Versez dans un moule à graisser éventuellement.
Enfournez pour 30 minutes à 200°C puis 10 à 15 minutes à 180°C.
Laissez refroidir avant de démouler.

 

 

Concernant les commentaires à venir

Dimanche 22 octobre 2023

 Bonjour la maisonnée !

 

Vous allez bien ?
Et vos gamelles, poêles, casseroles, comment vont-elles ?
Plus particulièrement celles qui sont antiadhésives ?
Attention lorsqu’elles ont des rayures car cela peut permettre de diffuser des millions de particules de plastiques lors des cuissons.
Des chercheurs ont étudié le phénomène grâce à une technique d’analyse de la structure moléculaire. Ils ont également calculé la quantité de plastique susceptible de se décoller et de se retrouver dans nos aliments après cuisson.
Résultat, une poêle ou une casserole antiadhésive abîmée peut entrainer la libération d’environ 2 300 000 microplastiques et nanoplastiques.
Alors soyons prudents et n’hésitons pas à renouveler nos ustensiles lorsqu’ils s’usent car ces particules sont un véritable problème pour notre santé.

Rendez-vous tout à l'heure pour le goûter

Menu festif IG bas du samedi 21 octobre 2023

 Bonjour la maisonnée !

Au menu de ce week-end, des œufs farcis, des pannequets et des poires

Entrée
Oeufs farcis au saumon

ici

Plat
Pannequets de volaille à la fondue de poireaux et bouillon crémé
ici

Dessert
Tarte aux poires frangipane
ici

Bonne journée !