Corrections du menu coquilles du dimanche 19 novembre 2017

Voici les corrections

P'tit déj PL

Jus de pomme

IG 40 : il vaut mieux prendre le fruit entier en PL (IG 35)

Pain de mie express tartiné d'un peu de beurre
Un œuf à la coque

Déjeuner PL

Crevettes roses et sojanaise

Rôti de porc servi avec une purée de carotte

La carotte cuite a un IG50 à réserver en GP. Par contre crue, elle peut être consommée à n’importe quel repas.

Salade de haricots en grains

Si on suit la recette, on ne pourra manger ces haricots qu’en GP puisqu’on utilise une conserve (vérifiez qu’il n’y a pas de sucre ajouté…). Pour être compatible PL, il faut des haricots secs cuits maison.

Flan pâtissier à la ricotta

Dîner GP

Coupelle d’avocat au crabe

Papillote de poisson à la menthe et citron vert servie avec du riz long

IG 60. Préférez un riz complet ou un riz Basmati complet ou blanc, ainsi que le riz noir vénéré.

Un petit bol de fromage de chèvre maison

Le fromage de chèvre va être trop gras pour un repas GP : il faut privilégier un lait 0% ou végétal

Le carré frais, la ricotta, le fromage de chèvre… cela fait beaucoup de laitage frais.

Si vous avez besoin d’un rappel sur ce qu’il est conseillé de consommer, c’est ICI

Et pour avoir une bonne dose de calcium, rappelez-vous qu’il y a d’autres sources que le lait, on en a parlé ICI

Attention aux féculents même s’ils sont importants : le pain du p’tit déj, les haricots en grains du midi et le riz du soir : 2 portions suffisent dans une journée, d’autant qu’augmenter sa consommation de féculents se fait au détriment des légumes verts.

D’ailleurs il y en a peu le soir à ce repas, l’avocat n’étant pas un légume mais un oléagineux, comme l’amande, la noisette, etc.

Rappel en GP : moins vous consommerez de gras et mieux ce sera, même si c’est ce qu’on appelle du bon gras.

Les protéines : indispensables chaque jour. Tout comme nous avons besoin de glucides et de lipides. Par contre il n’y a aucune raison de sur-consommer des protéines et on sait les ravages que cela a pu causer avec ces régimes qui furent à la mode…

Il y en a beaucoup dans cette journée : les laitages, le jambon, la viande, le flan, les poissons, les protéines végétales (haricots en grains, avocat…)… lorsqu’on force sur un type d’aliment cela se fait au détriment d’un autre et du coup, l’équilibre n’y est pas.

Et pensez aux fruits frais chaque jour !