Saumon sur lit de légumes Ig bas

Ingrédients
1 poireau
1 carotte
1 morceau de courgette
Pousses de soja
1 jeune oignon
2 morceaux de saumon
Un peu de Tamari sans gluten à votre goût (moins salé)
¼ de cube de légumes dégraissé
2 cc d’huile de sésame
Sel, poivre
Coriandre


Préparation
Coupez les carottes, le poireau, le morceau de courgette en très fins bâtonnets
Coupez le jeune oignon
Dans un peu d’eau, faites fondre le ¼ du cube de légumes, ajoutez les légumes, poivre et un peu de Tamari. Laissez cuire mais gardez les légumes al dente. Ajoutez en fin de parcours les pousses de soja.

Dans une poêle qui n’attache pas, faites cuire les saumons avec sel et poivre.

Pour servir : ajoutez les cuillères à café d'huile de sésame aux légumes et par-dessus le saumon

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