Clafoutis de saumon ou truite saumonée aux brocolis (IG bas)

Ingrédients pour 6 personnes

700 g de saumon frais ou truite saumonée

1 grosse tête de brocolis

4 œufs

100 g de farine d’orge

30 cl de lait animal ou végétal

20 cl de crème liquide ou soja

75 g de ghee ou huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Faites cuire le brocoli coupé en bouquets une dizaine de minutes à la vapeur (vous pouvez le préparer la veille).

Disposez le poisson coupé en morceaux dans un plat à four.

Faites fondre le ghee.

Mélangez dans un saladier les œufs, la farine, le lait, sel et poivre.

Ajoutez ensuite le gras fondu et la crème liquide.

Ajoutez le brocoli dans le plat et versez l’appareil par-dessus.

Enfournez ½ heure environ à 210 °C.

Le clafoutis de Françoise R

Le plat de Anik AK qui a ajouté de l'ail, de la muscade et du parmesan

Le plat de Françoise R

Le plat de Lydiane L fait avec lait et crème d'amande, curry, paprika, piment d'Espelette

Le plat de Pascale P qui a remplacé la crème par de la ricotta

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