Corrections du menu coquille du dimanche 21 avril 2019

Voici les corrections

P'tit déj PL

Jus de canneberge

IG 50 à réserver en GP

Pain

La recette proposée n'est pas compatible PL

tartiné d'un peu de beurre

Déjeuner PL

Asperges vinaigrette

Coucous de chou fleur servi avec de la sauce tomate

Moelleux de pommes aux abricots secs

Dîner GP
Quelques olives
Houmous servi avec des bâtonnets de carottes et des olives

Une assiette de riz Basmati servi avec un confit d’oignons

Une salade verte (assaisonnement avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive)
Une compote de fruits rouges

Hormis le p’tit déj les IG sont corrects pour le midi et le soir

Mais j’espère que vous aurez noté un certain déséquilibre !

J’en profite pour faire un petit rappel sur le fait qu’il y a différentes façon de trouver du calcium dans son alimentation sans passer par la case laitage.

Nous en avons parlé ici

Attention aux apports en protéines dans le cadre d’une alimentation végétarienne : certains végétaux en contiennent mais pas suffisamment et il est essentiel de les associer à d’autres aliments.

Sur une journée il faut donc penser, en plus des légumes verts, aux associations comme celles-ci par exemple :
une céréale et une légumineuse
ou
une céréale et un produit laitier
ou
une légumineuse et un produit laitier
Les légumineuses et les céréales contiennent pas mal de protéines (lentilles, petits pois, haricots rouges, avoine, orge, sarrasin, quinoa, blé, son...).
Le blanc d'œuf aussi.
Les produits laitiers, en veillant à la consommation de lactosérum.
D'autres aliments comme les noix, les amandes mais aussi ceux à base de soja sont naturellement riches en protéines.

Quel que soit votre type d’alimentation, les protéines sont indispensables à notre bonne santé. Nous avons parlé de leur importance ici

Attention à la composition de votre repas du soir : les graisses du soir sont celles qui font le plus grossir alors si vous avez besoin de perdre du poids, vous devez être particulièrement vigilant.

Et puis il y a gras et gras.

Le bon gras c’est celui qu’on trouve par exemple dans les poissons, l’huile d'olive de bonne qualité, les oléagineux... mais même s’il est bon pour notre santé, il est préférable de ne pas trop cumuler le soir, au risque sinon d'avoir un dîner trop lourd. 

Comme pour le repas de ce menu : olives + purée de sésame éventuellement dans l’houmous + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive : ça fait beaucoup de gras pour le soir.

Dernier point : privilégiez les fruits frais pour vos desserts, c'est la meilleure façon d'en retirer tous les bienfaits.