A B C vos IG: Filets de poisson panés à la moutarde et aux herbes (IG bas)

Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.

Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

mercredi 25 mai 2016

Filets de poisson panés à la moutarde et aux herbes (IG bas)

Ingrédients (à adapter selon le nombre de personnes)
Filets de poisson blanc à chair ferme (ex : cabillaud)
Moutarde
Herbes fraîches selon votre goût
Son d'avoine
Sel, poivre
Huile d'olive

Préparation
Coupez les filets en morceaux assez gros.
Dans une assiette creuse, versez du son et ajoutez les herbes ciselées. Mélangez bien.
Avec un pinceau, enduisez une face de chaque morceau de poisson de moutarde et déposez-les, dans l'assiette creuse, face moutarde dans la préparation.
Enduisez l'autre face de moutarde, retournez ensuite plusieurs fois dans la préparation son/herbes pour qu'ils soient bien enrobés.