Un smoothie qu'on commence par manger avec les yeux !
Il est bien nourrissant, rassasiant et plein de bons ingrédients que vous pouvez modifier au gré de votre fantaisie. Une recette anti coup de pompe proposée par Marina J.
Ingrédients (à ajuster selon votre goût)
- 1 cuillère à café de graines de lin
- ½ cuillère à café de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe de myrtilles (bleuets) (surgelées selon la saison)
- ½ pomme
- 1 ou 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 ou 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0% (ou de yaourt de soja pour les personnes sensibles au lactose)
- Quelques noix
- Un peu de persil
Préparation
Mixez l'ensemble des ingrédients avec les 3/4 des fruits, en réservant les noix et le persil.
Versez la préparation dans une assiette creuse ou un bol.
Disposez harmonieusement sur le dessus les fruits réservés, les noix concassées et le persil avant de déguster.
Variantes
Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les myrtilles par d'autres fruits rouges (framboises, mûres) ou adapter le yaourt en choisissant un yaourt végétal selon vos goûts. N'hésitez pas non plus à remplacer les noix par des noisettes ou des amandes concassées.
Les atouts de cette recette
- Satiété et régulation de la glycémie : L'apport en protéines (blanc d'œuf, yaourt) et en bons lipides (graines de lin, noix) ralentit la digestion des glucides de la pomme et des myrtilles, évitant ainsi les pics de glycémie et le coup de pompe.
- Richesse en antioxydants et nutriments : Les myrtilles, le gingembre, le citron et les graines de lin fournissent une belle dose d'antioxydants, de fibres et d'oméga-3 bénéfiques pour l'organisme.
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