Courgettes farcies aux petits légumes et camembert (IG bas)

Recette inspirée du site CuisineAZ

Ingrédients pour 3 personnes
3 belles courgettes
4 tomates
1 petit concombre
1 oignon
150 g environ de camembert* qui a du goût !
Sel poivre


Préparation
Coupez en deux les courgettes.
Évidez-les précautionneusement pour ne pas les percer.
Dans un saladier coupez la chair en petits dés.
Faites de même avec l'oignon, le concombre.
Émondez les tomates et coupez la chair en petits dés.
Salez et poivrez et mélangez bien.
Farcissez les courgettes avec la préparation en tassant bien.

Recouvrez de tranches de camembert.

Enfournez à 180°C 45 minutes environ.


*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale

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