Poêlée de patate douce au tofu fumé (IG bas)

 Une recette inspirée du Journal des Femmes

Ingrédients pour 4 personnes
600 g de tofu fumé
1 grosse patate douce
1 poireau
2 feuilles de chou kale
Cumin 
Coriandre en poudre
Paprika fumé
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation
Faites revenir la patate douce coupée en petits morceaux dans un filet d'huile avec les épices.
Lorsqu'elle commence à bien dorer, ajoutez le poireau et le chou émincés, ainsi que le tofu coupé en cubes.
Salez et poivrez, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 1/2 heure.

Se réchauffe très bien

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