Quiche aux poireaux, champignons, chorizo et chèvre Ig bas

Ingrédients :

1 pâte brisée à la farine Fiberpasta, amande et lupin ici

Garniture :

1 gros poireau

250 gr de champignons blancs

100 gr de chorizo normal (ni doux ni piquant)

100 gr de feta

150 gr de chèvre style Chavroux

50 gr de chèvre en bûche

4 œufs

Ciboulette, persil

Ail, muscade

Sel, poivre

Préparation :

Abaissez la pâte, piquez-la avec une fourchette et réservez (pour rappel, cette pâte est un peu fragile mais excellente)

Lavez, détaillez en rondelles le poireau et faites cuire avec un peu de sel soit aux micro-ondes soit à la poêle, soit à la vapeur.

Pelez les champignons et détaillez en lamelles ou morceaux

Hachez le chorizo

Coupez la feta en morceaux

Battez les œufs, sel, poivre et le chèvre doux

Ajoutez les légumes, le chorizo, les épices, les herbes

Versez sur la pâte

Ajoutez en dernier les morceaux de feta

Dans un four préchauffé sur 180°C, chaleur tournante, faites cuire la quiche pendant 20/25 minutes et ajoutez en fin de cuisson quelques tranches de chèvre en bûche. Poursuivez quelques minutes et vérifiez.

Très bon

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