Pâtes crémeuses à l'oignon (IG bas)

 Une recette inspirée du site Ptit chef

Ingrédients pour 1 ou 2 personnes
90 gr de spaghetti par personne
1 oignon (environ 200 gr)
1 gousse d'ail
10 cl de crème soja
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
1 verre d'eau
Sel, poivre
Huile d'olive
Persil haché

Préparation
Emincez finement ail et oignon.
Versez un filet d'huile dans une poêle et faites cuire puis dorer oignon et ail.
Déglacez avec le vin blanc et attendre l'évaporation quasi complète pour ajouter l'eau, sel et poivre.
Laissez mijoter une dizaine de minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Mixez la préparation, reversez dans la poêle et ajoutez la crème.
Mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à feu doux pendant que vous ferez cuire vos pâtes.
Au dernier moment, ajoutez le persil haché dans la sauce.
Il ne reste plus qu'à égoutter les pâtes et les napper de sauce.

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