De l'oignon doré déglacé au vin blanc et qui finit ensuite crémé pour être servi avec des pâtes !
Avis aux amateurs !
Une recette inspirée du site Petit chef
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| Un plat simple et réconfortant |
Ingrédients pour 1 ou 2 personnes
- 90 g de spaghetti par personne
- 1 oignon (environ 200 g)
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de crème de soja
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 1 verre d'eau
- Sel, poivre, huile d'olive
- Persil haché
Préparation
Émincez finement l'ail et l'oignon.
Versez un filet d'huile dans une poêle et faites cuire puis dorer l'oignon et l'ail.
Déglacez avec le vin blanc et attendez l'évaporation quasi complète pour ajouter l'eau, le sel et le poivre.
Laissez mijoter une dizaine de minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
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| Préparation de la sauce |
Mixez la préparation, reversez dans la poêle et ajoutez la crème de soja.
Mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à feu doux pendant que vous faites cuire vos pâtes.
Au dernier moment, ajoutez le persil haché dans la sauce. Il ne reste plus qu'à égoutter les pâtes et à les napper généreusement de sauce.
Variantes
Ajoutez quelques champignons poêlés, des lardons grillés (pour une version non végétarienne) oud u tofu poêlé, ou encore des épinards frais.
Les atouts de cette recette
- Alternative végétale : L'utilisation de la crème de soja permet d'obtenir une texture onctueuse sans lactose, idéale pour les personnes sensibles.
- Bienfaits de l'oignon : En plus de son parfum incomparable, l'oignon est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et ses bienfaits pour la santé cardiovasculaire.
- Simplicité et rapidité : Une base de placard qui permet de transformer un plat de pâtes classique en un repas gourmand et sophistiqué en un minimum de temps.
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