Ingrédients pour 4
personnes
1 verre ½ d’orge
Petits pois (quantité
au goût – frais ou surgelés)
2 œufs
300 g de jambon blanc
en tranches épaisses
Une douzaine de
crevettes
Ciboulette
Huile de sésame
Sel, poivre
Préparation
La veille, faites tremper
l’orge dans un grand volume d’eau.
Le lendemain, rincez l’orge dans une passoire et faite cuire 45 minutes environ à l’eau bouillante salée (j’ai démarré à froid)
Le lendemain, rincez l’orge dans une passoire et faite cuire 45 minutes environ à l’eau bouillante salée (j’ai démarré à froid)
Égouttez et réservez.
Battez les œufs avec
sel et poivre et faites cuire en omelette. Laissez refroidir et détaillez en
petits dés.
Détaillez de la même manière le jambon et les crevettes.
Faites cuire les petits pois une dizaine de minutes à l’eau bouillante salée et égouttez.
Détaillez de la même manière le jambon et les crevettes.
Faites cuire les petits pois une dizaine de minutes à l’eau bouillante salée et égouttez.
Dans une cocote,
faites chauffer de l’huile de sésame et versez l’orge.
Remuez bien couvrez et laissez chauffer.
Ajouter alors toute la garniture (jambon, petits pois, crevettes et omelette) et de la ciboulette.
Remuez bien couvrez et laissez chauffer.
Ajouter alors toute la garniture (jambon, petits pois, crevettes et omelette) et de la ciboulette.
Mélangez, rectifiez l’assaisonnement
si nécessaire, couvrez et laissez chauffez doucement quelques minutes.
Servez bien chaud.
Servez bien chaud.
L'assiette de Elisabeth K
