Gâteau poires chocolat (IG bas)

Recette inspirée du Blog « dans vos assiettes »

 

Ingrédients

200 g de chocolat noir 70% minimum

3 œufs

35 g de fructose ou autre sucre naturel

250 g de mascarpone

2 cuillères à soupe de crème d’orge

4 cuillères à soupe de lait végétal ou animal

3 poires

Préparation

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre de votre choix puis ajoutez le chocolat fondu, la crème d’orge, le lait et la mascarpone.

Battez les blancs en neige et incorporez délicatement à la préparation.

Versez une partie dans un moule.

Disposez dessus les poires épluchées et coupées en petits dés.

Recouvrez du reste de la pâte.

Enfournez environ 35 minutes environ à 200°C.

Concernant les commentaires à venir