Pommes confites au jus de pomme Ig bas

 Simplissime !

Ingrédients :
2 pommes Jonagold par exemple
20 gr de ghee
200 ml de jus de pomme bio sans sucre ajouté
Cannelle
1 jus de citron bio
Vanille

Préparation :
Épluchez les pommes, coupez les pommes en rondelles assez fines et enlevez le cœur avec un vide-pomme*
Pressez le jus de citron et versez sur les rondelles, réservez
Faites fondre le ghee et ajoutez le jus de pomme, saupoudrez de cannelle à votre goût
Chauffez et amenez doucement à ébullition pendant quelques minutes.
Versez sur les pommes et mélangez délicatement, ajoutez la vanille
Laissez mariner pour quelques heures voire une nuit

Le lendemain, versez dans un plat avec le jus et faites cuire au four préchauffé sur 180°C pendant 40/50 minutes.
Au bout, diminuez sur 140°C, déposez un papier cuisson sur les pommes et poursuivez la cuisson pendant 60 minutes

Laissez reposer votre cuisson. Se mange à température ambiante ou froide. S'accompagne éventuellement d'une boule de crème glacée.

*je préfère le faire après avoir coupé la pomme afin d'obtenir de belles rondelles et moins de pertes possibles

Si vous préférez une version rapide : vous faites une marinade que vous employez directement et vous passez à la cuisson immédiatement sur 180°C pendant 30 minutes ou le temps que les pommes soient justes cuites.

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